ディナー：4000円 
博多駅 徒歩10分 
不定休 
貯まる・使える 
石田 京大 氏 イシダ キョウタ
韓国料理の奥深さに感銘し、世界に広めたいと日々奮闘
学生時代のアルバイトでお客様に料理を褒められたことがきっかけで料理の道へ。福岡のホテルやレストランでフランス料理に携わり10年間修業した。ある日料理の勉強で渡仏する際に利用していた韓国の仁川で、地元の友人に案内してもらった本場の韓国料理の味に衝撃を受ける。友人のつてを借りながら、皇帝料理や薬膳料理から家庭料理まで、あらゆる韓国料理を学び今に至る。「知れば知るほど韓国料理の奥深さを感じます」と石田氏。
- 専門ジャンル
- 韓国料理
- 経験年数
- 39年
- 著者・出演
- 2011年 韓国飲食大賞受賞（海外で韓国料理を広めた外国人として日本人初の受賞）
自慢の一品
鹿児島県産黒豚の肉をあえて厚切りで提供する『サムギョプサル』
本場韓国では薄切り肉を使用しますが、豚肉の旨味とジューシーさを味わえるようにと、あえて厚切りの肉で提供。付け合わせの野菜やキムチとともに食せば、それぞれの食材が持つ味わいが更に増長されます。
こだわりの食材
韓国から取り寄せた香辛料や調味料を使用し、本場韓国の味を再現
韓国から取り寄せた香辛料や調味料を使用した自家製のタレやつけダレなどは、本場韓国の味を忠実に再現。また料理の数々は現地の料理人から味を受け継いでいます。『ブデチゲ』は特にオーナーが味にこだわる一品。
- こだわり食材
- 豚肉全般 、 香辛料
おもてなしの流儀
常に明るく元気に。料理でお客様を元気にしたい
「常に明るく、元気に楽しく」をモットーに、お客様が食事をされることで、お腹も心も満たされるようなお店にしたいという心意気が感じられます。また、韓国料理を広く世に広めたいと常に尽力されています。
仲良しの友人たちとともに、体に優しい韓国料理を堪能
元気がない時やパワーがない時こそ、香辛料を豊富に使用した韓国料理が最適です。仲が良い友人とともに、お腹も心も満足できる料理とドリンクが豊富に取り揃えられている【韓の豚家 芭李呑】でぜひ充電を。
韓の豚家 芭李呑（バリトン）の店舗情報
基本情報
| 店名 | 韓の豚家 芭李呑（バリトン） |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1116 092-473-7180 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩10分 |
| アクセス | 西鉄バス住吉停留所から徒歩3分、またはJR博多駅よりタクシー利用3分 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区住吉5-14-15 サンエール住吉1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 ※年末年始、お盆13～15日はお休みを頂戴致します。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター6席、テーブル34席、35名より貸切可、デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
なし
近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://bariton.gorp.jp/ |
このお店のInstagramを見る
