スミビヤキトリヤマモリ

炭火焼鳥 山森

  • ジャンル 居酒屋全般
  • 平均予算 ディナー:2000円
  • 最寄り駅 中州川端駅 徒歩10分
  • 定休日 日・祝日

050-5263-1699

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

思わずふらりと寄りたくなる。味と心で楽しめる、昭和の風情漂うこだわりの焼鳥店

中洲の屋台エリアからほど近く、新橋通りにあるこだわりの炭火焼鳥が楽しめるお店です。「どこか懐かしい昭和レトロの店内、笑顔溢れる昔ながらの焼鳥店」というコンセプトを掲げる店内は、歌謡曲が流れる昭和の風情漂う落ち着いた雰囲気です。「味と心で楽しめる店づくり」を目指している店主の焼き上げる焼き鳥は、備長炭で焼くからこその風味や旨みが加わっています。一本いっぽん丁寧に焼き上げる焼鳥を引き立てるのは、毎日継ぎ足しでつくられるこだわりの自家製タレや、数種類を独自配合した塩。ビール・焼酎・酎ハイ・ウイスキーとも相性抜群。提灯の灯りが、思わずふらりと立ち寄りたくなる雰囲気をかもし出しています。

炭火焼鳥 山森
これだけは食べてほしいベスト3

口の中いっぱいに広がるジューシーな甘み。柔らかく臭みの無い上質な『豚バラ(紅葉豚)』

柔らかい肉質で豚特有の臭みがなく脂身が甘く感じ、歯ざわりがよい上質な雲仙紅葉豚を使用しています。ジューシーな肉質なので、食べた瞬間肉の甘味が口いっぱいに広がります。

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口の中いっぱいに広がるジューシーな甘み。柔らかく臭みの無い上質な『豚バラ(紅葉豚)』

プリプリ食感と、口の中でほとばしる脂身の甘味がたまらない。焼き鳥店ならではの『白モツ』

ぷりぷりの食感が身上の『白モツ』。焼き鳥店だからこそしっかりと下処理されているので、クセが無く食べやすくなっています。脂身の多い部位なので、口に入れると脂身の甘味がほとばしります。

プリプリ食感と、口の中でほとばしる脂身の甘味がたまらない。焼き鳥店ならではの『白モツ』

外はカリっと、中はふわふわ。柔らかさの中にある軟骨のコリコリした歯ごたえがたまらない『自家製つくね』

ふわっとした柔らかさの中に、軟骨のコリコリとした歯ごたえがたまらない『自家製つくね』は店主自慢の逸品です。表面はカリっと、中はふわふわに焼き上げてあり、香ばしい香りが食欲をそそります。

外はカリっと、中はふわふわ。柔らかさの中にある軟骨のコリコリした歯ごたえがたまらない『自家製つくね』

料理人 / 山口 雄貴 氏 (ヤマグチ ユウキ)

専門ジャンル:和食全般

テレビ番組で見た料理人に憧れて。こだわりの焼鳥は定評

1985年、長崎県生まれ。幼いころテレビ番組で見た料理人に憧れて料理の道へ進むことを決意。卒業後、料理人となり福岡のフランス料理店で働く。一度、長崎に戻り焼鳥店で修業したのち、福岡の老舗焼鳥店で働く。その後、2015年、30歳で独立。「どこか懐かしい昭和レトロの店内、笑顔溢れる昔ながらの焼鳥店」をコンセプトにした【炭火焼鳥 山森】をオープンさせた。こだわりの焼鳥には定評がある。

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山口 雄貴 氏

炭火焼鳥 山森の店舗情報

基本情報

店名 炭火焼鳥 山森
TEL

050-5263-1699

092-262-8401

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 地下鉄空港線 中州川端駅 徒歩10分
アクセス 地下鉄空港線中州川端駅下車徒歩10分
住所 福岡県福岡市博多区中洲2-6-2 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~03:00 (L.O.02:30)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
※2000円~2999円

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 なし

詳細情報

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