チーズチーズアンドミートコンテ

CHEESE CHEESE & Meat. COMTE

050-5340-7874

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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内田 哲郎 氏 ウチダ テツロウ

料理好きが高じて料理の道に。数々の名店で副料理長を歴任

1977年、福岡県生まれ。【レストランキハチ福岡三越店】で修業後、ホテル小田急に入社し【山のホテル】、【箱根ハイランドホテル】、【ハイアットリージェンシー東京】で副料理長を務める。ひらまつレストランに入社し【メゾン ポール・ボキューズ】の副料理長も経験。大宮の結婚式場を経てダイヤモンドダイニングに入社。【グランブルトンカフェ】の料理長を務め、2018年7月に【CHEESECHEESE&MEET.COMTE】の料理長に就任する。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
21年

自慢の一品

できたてならではの弾力『こだわりトマトのカプレーゼ』

飛騨のノンホモ低温殺菌牛乳を使って、その日にお店でつくったモッツァレラチーズが絶品。フレッシュなモッツァレラチーズの弾力がたまりません。色鮮やかなフルーツトマトと一緒に。

こだわりの食材

淡路の卵「さくら」や飛騨のノンホモ低温殺菌牛乳でつくるプリン

しっとりとした三層構造の『TORO-NAMAプリン』。一番下は甜菜糖のキャラメル、淡路の卵「さくら」のコクとなめらかさ、飛騨牛のクリーミーさを堪能できます。

こだわり食材
タマゴ/鶏卵 、 牛乳

おもてなしの流儀

豊富な経験で培った技術を活かしてつくる華麗な一皿

スタッフ全員でお出迎えをしてくれるのが気持ち良い! 細やかな気遣いと心のこもったサービス、素材にこだわった料理で、心地良い空間を演出してくれます。

明るくスタイリッシュな店内で、普段使いのカジュアルデート

スタイリッシュでお洒落な店内は、美味しいものが食べたい時のカジュアルデートに最適。「ワインとチーズが好きな方に是非ご来店いただきたい」とのことです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:30)
【月~木】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
【土】
11:30~23:30 (L.O.22:30)
【日】
11:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休 年末年始のみお休みいただきます。

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