ゲンサイイチジョウ

玄菜壱上

03-3369-5110

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬菜会席

8000円

【月替わり】季節ごとに違った旬の食材を目と舌で味わう喜びを堪能する「旬菜会席」全10品

【月替わり】季節ごとに違った旬の食材を目と舌で味わう喜びを堪能する「旬菜会席」全10品

※画像はイメージです。

コース内容

【季節の八寸盛り合わせ】
  金時草煮浸し 床伏ふくら煮 そら豆 木の芽
  煮穴子 蛍烏賊酢味噌 のれそれと太もずく 土佐酢 胡麻 
     
【椀物】蛤吸い 桜大根 菜種 白胡麻 
     
【お造り】活鮑のお造り あしらい色々 山葵 土佐醤油

【温物】里芋まんじゅう 生雲丹餡かけ 髢牛蒡 万能 柚子

【進肴】桜鯛の唐揚げ きざみ蕗のとう素揚げ 岩塩

【主菜】活鮑のバター焼き 季節の野菜 レモン

【留肴】苺と独活の塩ドレッシング

【食事】生青海苔香る 塩ラーメン メンマ なると 三つ葉 九条葱 柚子

【甘味】本日のデザート

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
貸切可 カード利用可

備考

※前日までに要予約
※表示価格は税抜価格です。
※サービス料10%は別途申し受けます。

私がつくっています

松木 登 氏

料理人
松木 登 氏(マツキ ノボル)

専門ジャンル: 和食全般

板前である父の影響で料理人の道へ。丁寧な仕事でもてなす料理長

1974年、新潟県生まれ。父親が板前だったことから、自然と料理の世界に興味を抱く。そして、魚や加工品を実践で学ぶために水産高校へ進学。卒業後、神田錦町にある【漁楽洞】に入店。研鑽を積み、調理師免許取得。2002年、玄菜グループに入社。27歳で【玄菜壱上】の料理長に就任。料理長として15年間調理場に立ち続け、丹精込めた季節感溢れる日本料理の数々で多くの人々をもてなしている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日・祝日

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