イカリヤショクドウオオサカ

イカリヤ食堂オオサカ

050-5340-8141

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石川 琢也 氏 イシカワ タクヤ

(ソムリエ)

ステップアップをモットーに、研鑽を続けるシニアソムリエ

1982年、滋賀県生まれ。初めは偶然的な出合いだったものの、仕事をしていくうちに接客業にやりがいを感じ、いつしか本格的に飲食業界へを志望するようになった。2005年株式会社Ludicoに入社。接客を専門に、経験を積み重ねていった。元々ワイン好きだったこともあり、レストランで提供するリストづくりに携わる。ワインにもっと精通していきたいという思いからソムリエを志し2009年取得。2014年にはシニアソムリエとなる。

専門ジャンル
ワイン
経験年数
11年

自慢の一品

絶妙な火入れが独自の食感を生み出す『サーモンの半熟コンフィ』

皮目を低温で焼き上げ、全体はミディアムレアに仕上げられています。トマトのカポナータの上に乗せ、焦がしバターを回しかければ完成。白ワイン・赤ワインのどちらでも相性の良い万能な逸品です。

こだわりの食材

独自のルートで買い付ける、京都全域の秀逸な野菜

京都産・京野菜など、京都の美味しい野菜を積極的に取り入れています。また、お米は国産のコシヒカリを使用。大原や亀岡など、京都府全域から届く旬菜をたっぷりと使用しています。

こだわり食材

おもてなしの流儀

訪れる人々の空間を大切にしながら、万全にサポート

食事を目的として訪れる人が、よりくつろぎながら美味しさにふれあうことができるよう、ほどよい距離間を保ちながら接客をしているそう。また好みを聞きながらニーズに合わせた料理やお酒を提案しています。

美味しさと心地良さが融合する、おしゃれで素敵な空間

駅からのアクセスがよく、看板メニューやソムリエセレクトのワインが充実しています。仕事帰りやデート、友人との集まりなど、オリジナリティー豊かなビストロ料理を存分に楽しみたいときにぜひ訪れたい一軒です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)

定休日

月曜日 ※コロナウイルスにより自粛期間中、営業時間変更しております。

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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