アカシノサカナトジモトヤサイノミセバルオット

明石の魚と地元野菜の店 バル OTTO

050-5263-1227

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篠原 昭彦 氏 シノハラ アキヒコ

明石の魚介にこだわり、絶品イタリアン&創作料理を繰り出す

1973年、神戸市出身。学生時代にアルバイト先の店でつくったパスタの皿が、「きれいに食べてくれ、空になっていた」ことに感動したのが原点。会社員を経験するも、料理への情熱を断ちがたく、和食店などで修業を積んだ後、加古川にレストランバーを開業して独立。その腕を買われ、三宮の名イタリアンや和食店の料理長として活躍。その間に明石の魚介に惚れ込み、魚の棚で店を持つことを熱望。2016年に創業し、人気店に育て上げる。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
14年

自慢の一品

“まえもん”鮮魚で仕上げる名物『天然明石鯛のアクアパッツァ』

明石で水揚げされた“まえもん”の天然鯛を豪快に一尾使って仕上げるイタリアン。素材の鮮度と旨みが素晴らしいので、地元野菜・貝をプラスし、塩で味を調えるだけで驚きの美味に。食材の持ち味を満喫できます!

こだわりの食材

昼網市で仕入れる新鮮な明石の魚介、地元農家直送の旬野菜

明石海峡で捕れた“まえもん”が競りにかけられる「昼網」で、その日の鮮魚を仕入れ。市場から約100mにある店で調理するので、鮮度&持ち味そのまま。明石・加古川などの農家から直送する野菜も滋味に富むおいしさ!

おもてなしの流儀

元気に明日を迎えられる、おいしい料理&お酒でおもてなし

幅広い年代の方々が気軽に入れ、思い思いに楽しめる店づくりに努めています。イタリアン、伊×和の創作料理を中心とする皿は本格的×リーズナブル。カジュアルに楽しめる美味を通して、皆様の元気を応援します!

明石駅近のデートスポット! 本格イタリアンをカジュアルに

肩肘はらずに、おいしいイタリアン&創作料理を満喫できる店。気軽にくつろぐデート、ご夫妻での食事などに高い満足感をお届け。ボリューム満点&コスパ良しの皿が多く、二人でいろいろシェアして楽しめます!

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (料理L.O.23:00/ドリンクL.O.23:30)
【土・日・祝】
11:30~00:00

定休日

木曜日 貸切予約等は対応致します。ご相談下さい

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