アカシノサカナトジモトヤサイノミセバルオット

明石の魚と地元野菜の店 バル OTTO

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私がつくっています

篠原 昭彦 氏

料理人
篠原 昭彦 氏(シノハラ アキヒコ)

専門ジャンル: イタリア料理

明石の魚介にこだわり、絶品イタリアン&創作料理を繰り出す

1973年、神戸市出身。学生時代にアルバイト先の店でつくったパスタの皿が、「きれいに食べてくれ、空になっていた」ことに感動したのが原点。会社員を経験するも、料理への情熱を断ちがたく、和食店などで修業を積んだ後、加古川にレストランバーを開業して独立。その腕を買われ、三宮の名イタリアンや和食店の料理長として活躍。その間に明石の魚介に惚れ込み、魚の棚で店を持つことを熱望。2016年に創業し、人気店に育て上げる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (料理L.O.23:00/ドリンクL.O.23:30)
【土・日・祝】
11:30~00:00

定休日

無休 貸切予約等は対応致します。ご相談下さい

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