アカシノサカナトジモトヤサイノミセバルオット

明石の魚と地元野菜の店 バル OTTO

050-5263-1227

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明石の“まえもん”魚介で彩る季節のイタリアンが美味! ワインも大充実の人気バル

魚の棚商店街の中にある【otto】は、気軽においしいイタリアンを楽しめる店。明石の魚介と昼網市に惚れ込んだ店主の篠原さんが、すぐ近くの市場で毎日捕れたての鮮魚を仕入れ。自慢の『天然明石鯛のアクアパッツァ』をはじめとする、美味&ボリューミーな皿を供しています。“バル”を名乗る通り、お酒も大充実。おいしくリーズナブルな世界各国のワイン、日本のクラフトビール、ウイスキーなどの銘酒が揃い、遅めの時間はゆっくりグラスを傾けるのも素敵。誰もが気楽に憩えるカジュアルな雰囲気も心地よく、ランチ&ディナーともに多彩な皿が登場。「明石の台所」魚の棚に我が家の第二のダイニングを持つ感覚で、長く通いたくなる一軒です。

明石の魚と地元野菜の店 バル OTTO
これだけは食べてほしいベスト3

“まえもん”鮮魚の味が生きる『天然明石鯛のアクアパッツァ』

店のすぐ近くの昼網市で仕入れた、水揚げされたばかりの鯛を一尾使った皿。素材の鮮度と味が絶品なので、貝と旬の地元野菜、塩を合わせるだけで極上の旨さに。+800円でスープを使ったリゾットもできます!

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“まえもん”鮮魚の味が生きる『天然明石鯛のアクアパッツァ』

生け簀の活オマールで仕上げる『オマール海老のスチーム調理』

『豪快シーフードプレート』の中の一皿。カナダ産活オマール海老を店の生け簀に常備し、調理前に取り出して使うので鮮度抜群! 繊細な火入れのスチーム調理でどうぞ。プレートには、明石産鮮魚のグリルなども登場。

生け簀の活オマールで仕上げる『オマール海老のスチーム調理』

季節食材の持ち味を巧みに引き出した『本日のおすすめ生パスタ 明石鮮魚と地元野菜のアーリオオーリオ』

自慢のパスタは日替わりで提供。旬野菜などをたっぷり用い、シンプルな味付けで素材の味を楽しめる皿に仕上げ。麺は“究極の生パスタ”として人気の淡路麺業のもの。写真は『地元野菜とベーコンのアーリオオーリオ』

季節食材の持ち味を巧みに引き出した『本日のおすすめ生パスタ 明石鮮魚と地元野菜のアーリオオーリオ』

料理人 / 篠原 昭彦 氏 (シノハラ アキヒコ)

専門ジャンル:イタリア料理

明石の魚介にこだわり、絶品イタリアン&創作料理を繰り出す

1973年、神戸市出身。学生時代にアルバイト先の店でつくったパスタの皿が、「きれいに食べてくれ、空になっていた」ことに感動したのが原点。会社員を経験するも、料理への情熱を断ちがたく、和食店などで修業を積んだ後、加古川にレストランバーを開業して独立。その腕を買われ、三宮の名イタリアンや和食店の料理長として活躍。その間に明石の魚介に惚れ込み、魚の棚で店を持つことを熱望。2016年に創業し、人気店に育て上げる。

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篠原 昭彦 氏

明石の魚と地元野菜の店 バル OTTOの店舗情報

基本情報

店名 明石の魚と地元野菜の店 バル OTTO
TEL

050-5263-1227

078-912-1818

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最寄駅 JR神戸線 明石駅 徒歩3分
山陽電鉄本線 山陽明石駅 徒歩3分
アクセス JR神戸線「明石駅」より南へ徒歩3分/山陽電鉄本線「山陽明石駅」より徒歩3分
住所 兵庫県明石市本町1-2-5 地図を見る
営業時間
【平日・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (料理L.O.23:00/ドリンクL.O.23:30)
【土・日・祝】
11:30~00:00
定休日 木曜日
貸切予約等は対応致します。ご相談下さい

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 立席:22人 着席:14人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

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