セトゥ

Sete

050-5340-8392

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洋食のスタンダードメニューを本格レシピで提供するカジュアルなレストラン

カレーやビーフシチューなど、日本人が大好きな洋食のスタンダードメニューを本格的なレシピで提供してくれるレストラン。もともと大型スーパーのフードコートだった場所を利用しているため、店内はとても広く開放感のあるスペース。買い物帰りの主婦やファミリーはもちろん、味の虜になったリピーターも増加中。メニューはカジュアルな洋食がメインですが、スパイスにはとことんこだわり、カレーソースのスパイス配合はイチから手づくりするほど。また、オーナー自ら仕込む「手づくりハム」など、つくり手の真心がこもった料理を味わえます。長年食品開発に携わってきたオーナーが、その経験を料理の一品一品に思いを込めて提供してくれます。

Sete
これだけは食べてほしいベスト3

店内で調整された手づくりハムが大人気の『サラダプレート』

一カ月間じっくりと塩漬けした、香川県産の豚もも肉でつくった手づくりハム。旨味調味料を一切使っていないので、肉本来の味をシンプルに楽しめます。野菜は注文を受けた後、茹でて提供してくれます。

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店内で調整された手づくりハムが大人気の『サラダプレート』

スパイスの配合から手づくりする本格レシピが特徴の『ビーフカレー』

カレーソース、カレーパウダーとも、オーナーがスパイス配合から組み立ててつくる一品。選び抜かれた13種類のスパイスが醸し出す風味はまさに本格的です。

スパイスの配合から手づくりする本格レシピが特徴の『ビーフカレー』

煮込み料理の真髄ともいえる味わいが楽しめる『ビーフシチュー』

出来合いの材料は一切使わず、牛肉と野菜をじっくり煮込んでつくるソースをベースにして仕上げた一品。一口食べれば、芳醇な香りと深い味わいの虜になってしまいます。

煮込み料理の真髄ともいえる味わいが楽しめる『ビーフシチュー』

料理人 / 田結荘 亨 氏 (タイノショウ トオル)

専門ジャンル:洋食全般

食材の持つ力を生かし、納得のいく味を組み立てる

長年、肉の加工食品開発や食品原料を扱う仕事に従事し、食材に関する膨大なキャリアを積んできた。その経験から、出来合いの旨味調味料や加工食品に依存しない料理をコンセプトに店をオープン。食材の持つ力を最大限に生かし、自分の手で材料から仕込むことで納得のいく味が組み立てられる。同時にそれが安心安全な食の提供にもつながると語る。自身が幼少時に食べていた自然な味への郷愁が、現在の仕事のスタンスになっている。

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田結荘 亨 氏

Seteの店舗情報

基本情報

店名 Sete
TEL

050-5340-8392

090-9284-6613

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最寄駅 山陽本線 大久保駅 徒歩20分
アクセス 山陽本線「大久駅」駅より徒歩20分
住所 兵庫県明石市大久保町大窪2545-8 地図を見る
営業時間
【月~木・土】
11:30~18:00 (L.O.17:00)
【日】
11:30~18:00 (L.O.17:00)
【月~木・土・日・祝・祝前】
11:30~18:00 (L.O.17:00) 予約のみ営業時間を夕方8時にします。
定休日 金曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
800円
【ランチ】
800円

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:20人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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