リストランテ カノビアーノ | お店の特徴

ワインにこだわっている

その数400種以上、イタリア全20州を網羅した自慢のワインリスト

自慢のワインはシャンパン以外すべてイタリア産。そのラインナップは400種以上にも及び、イタリア全州を網羅しています。グラスワインも赤、白、20種ほどを揃え、予算に合わせたペアリングコースも用意。

個室がある

接待から顔合わせまで、最大8名で利用できるプライベートルーム

接待向きのゲストに好評なのが、8名まで使えるプライベートルームです。代官山時代よりウエディングも行ってきたレストランだけに、結納や顔合わせに使うゲストも多くいます。

レストランウェディングにおすすめ

美味なる料理がふたりの門出を祝うレストランウェディング

2階には天井が高くエレガントな雰囲気のチャペルもあり、レストランウェディングは1年ほど先まで予約で埋まるほど人気ぶり。厨房から届く、植竹氏渾身の料理が二人の門出を祝ってくれます。

国産食材にこだわっている

地方に眠る、力強い味わいの在来品種の野菜を発掘

植竹氏といえば、イタリアンに京野菜をいち早く取り入れたシェフとして知られていますが、最近は在来品種の野菜にも注目。「地方に埋もれている力強い味わいの野菜を広めていきたい」と力強く語ります。

食器・内装にこだわっている

代官山時代から使い続ける「ジノリ」。個室には貴重な水差しも

カトラリーは代官山時代から「ジノリ」を使用し、個室にある水差しは移転オープンを祝して、イタリア本社から送られてきたもの。フィレンツェ美術館のレプリカの絵画を飾るなど、店内は優雅な雰囲気が漂います。