リストランテカノビアーノ

リストランテ カノビアーノ

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料理メニュー

リストランテ カノビアーノでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

植竹 隆政 氏

料理人
植竹 隆政 氏(ウエタケ タカマサ)

専門ジャンル: イタリア料理

京野菜をイタリアンに落とし込んだ“自然派イタリアン”の先駆者

1963年、神奈川県生まれ。調理師専門学校を卒業し、原宿【バスタパスタ】の開業メンバーとして活躍して渡伊。帰国後、【ビゴロッソ】の料理長を経て、1999年に【リストランテ カノビアーノ】を開業。当時あまりポピュラーでなかった京野菜の味わいに感銘を受け、野菜を中心とした自然派イタリアンを確立する。老朽化により代官山の店を閉め、2017年5月、「ホテル雅叙園東京」内に新生【リストランテ カノビアーノ】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~ (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~ (L.O.15:00)
ディナー 17:30~ (L.O.21:30)

定休日

無休

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

接待/会食50%

食事会50%

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