ディナー：9000円 ランチ：5000円 
なんば駅 徒歩3分 
火曜日 
貯まる・使える 
荒井 達矢 氏 アライ タツヤ
「自分のつくったもので人を喜ばせたい」という思いを実現
1982年、兵庫県生まれ。自分のつくったもので人が喜ぶ顔が見たいという思いが原点となり料理人の道へ。イタリア料理店、スペインバールなどで7年間勤務。さらに京都のフランス料理店で調理を、オーベルジュで素材に向き合うことの大切さを学ぶ。食べ歩きで立ち寄った【SPELLO】で料理に感動したのをきっかけに、【SPELLO】に就業。系列店の店長、シェフを経て、【ANTICAOSTERIADALSPELLO】の料理人に就任。現在に至る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
コクのある食材同士が引き立て合う郷土料理『トフェイヤ』
『トフェイヤ』はピエモンテ州の郷土料理。豚のいろいろな部位と豆や野菜を蒸し煮にしています。コクのある食材がお互いを引き立て合い、スパイスが効いていてワインに非常に良く合います。
こだわりの食材
シェフが自ら木津市場に出向き、目利きして買い付ける天然魚介
料理に使用する魚介は、自ら大阪木津卸売市場に行って仕入れる天然もの。鮮度が良いと、食感や味わいは格別。仕入れた食材は、それぞれに合わせた調理をすることで奥行きのある味わいに仕上げるよう工夫しています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 チーズ全般
おもてなしの流儀
お客さまの立場にたった接客。居心地の良い空間づくりを大切に
おもてなしをする上で大切にしていることは、常にお客さまの立場にたった接客や料理を提供することです。また当店でお食事をしていただく時間が良き思い出となるよう、快適な空間づくりを大切にしています。
大人の隠れ家で、ゆっくりと料理とワインを堪能できる
大人の隠れ家【スペッロ】は、本格的なイタリアンとお料理に寄り添ったイタリアワインをお楽しみいただけるお店です。料理とワインをじっくり味わいながら、友人や恋人同士で楽しい時間を過ごしてください。
アンティカ オステリア ダル スペッロの店舗情報
基本情報
| 店名 | アンティカ オステリア ダル スペッロ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1202 06-6636-2323 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ各線 なんば駅 徒歩3分 近鉄難波線 大阪難波駅 徒歩1分 |
| アクセス | 大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分、近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波4-7-5 光栄ビル1F3号室 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 第一、第三水曜日もお休み頂いております。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.bistro-olive.jp/sp/osteria.html |
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