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焼肉 ぽんがLA

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金島 潤一 氏 カネシマ ジュンイチ

アルバイトで飲食の世界に入り、仕事の楽しさを知って焼肉の道へ

1990年生まれ、東京都出身。子どもの頃から料理が好きで、自分がつくったものを食べて喜んでくれる人の笑顔を見るのが嬉しかった。高校1年からしゃぶしゃぶ店でアルバイトをスタート。その後、焼肉店で修業に励み、仕事の面白さを実感、本格的に焼肉の道に進むことを決意する。2019年1月から【焼肉 ぽんがLA】の料理長として活躍。肉を知り尽くす豊富な経験をもとに、厨房で腕を振るう。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
16年

自慢の一品

美味しさが際立つ絶妙の厚さにカットした『特選厚切り盛合せ』

その日一番おすすめの厚切り部位3種類を贅沢に盛り込んだ逸品です。部位ごとに肉質や状態を見極め、最も美味しくなる絶妙の厚さにカット。厚切りならではのボリュームと肉汁あふれる濃厚な味わいを堪能できます。

こだわりの食材

信頼できる業者から仕入れる、全国各地の上質な黒毛和牛

全国各地の高品質な黒毛和牛を徹底して厳選。普段から仕入れ業者と緊密にコミュニケーションをとり、互いの信頼関係を築いた上で、安心できる食材だけを買い付けています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

肉が美味いのは当たり前。それ以外にどうやって喜んで貰うのか。

食べて美味しいのは当然のこと。さらにその上をいく料理とサービスを心がけています。オープンキッチンではないため接客の機会は多くありませんが、時には挨拶に出て、その日のおすすめの部位を紹介しています。

広々としたおしゃれな空間で、愛犬と一緒に食事が楽しめる

焼肉店のイメージを覆すおしゃれな店内は、カップルやファミリーなどあらゆるゲストにぴったり。ペット同伴で入店OKなので、愛犬連れの人にもおすすめです。ワンちゃん用のお食事も用意しています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:00~23:00 (L.O.22:30)
【土・日・祝】
11:30~23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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