ディナー：3000円 ランチ：999円 
堺東駅 徒歩7分 
水曜日 納得のワインセレクト。忘れられないひとときを送ることができるフレンチレストラン
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濃厚で、ゆっくりとろけていく美味しさ『フランス産鴨胸肉とフォワグラのスモーク』 -
厚切りにしても箸で切れる柔らかさに仕上げる『ゴールデンボアポークバラ肉のロースト』
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ベーコンの塩気がホタテと絶妙なバランスを保つ『ホタテ貝柱のベーコン巻きソテー』
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大事な人の、一生心に残るシーンをプロデュースして
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厳選食材を使っているが、魚介類は特にこだわりを持つ
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勤勉なシェフのバックボーンのひとつにあるワインの知識
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テーブル席もありますが、たまにはカウンターデートはいかが？
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二階には、35名様まで入室可能なお部屋をご用意
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ナチュラルで落ち着いた空間は、癒されたくなる雰囲気
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常に、第三者の目線で物事を捉えていくことを心がける
「お酒と共に食事を楽しんでいただきたい」が、コンセプトのフレンチレストラン。120種前後のワインからシェフが導き出した一本に、誰もが納得。それは、食事と合わせて楽しむ際のコストパフォーマンスを視野に入れつつも、ゲストの好みに合わせて案内されるから。さらに、料理との相乗効果を生み出せるお酒が選ばれているからに他なりません。店内は、1階にカウンターとテーブル席、2階には宴会スペースがつくられており35名様まで入室可能。2階には飲み放題のためのサーバーも設置され、自由にドリンク類を楽しめます。シェフこだわりの料理をいただきながらもカジュアルにも利用できる、この柔軟性の高さが人気の秘密の一つでしょう。
BRASSERIE CELESTE
これだけは食べてほしいベスト３
ベーコンの塩気がホタテと絶妙なバランスを保つ『ホタテ貝柱のベーコン巻きソテー』
シェフは自ら魚市場に出かけ、魚介を確かめながら料理を考えています。日々、新しい料理が提供されるため、訪れる人も皆楽しみに。好みの鮮魚をいただきたいときは、予約をおすすめ。
濃厚で、ゆっくりとろけていく美味しさ『フランス産鴨胸肉とフォワグラのスモーク』
自家製スモークによって、桜チップの芳醇な香りがフォアグラを包み込んでいます。ジューシーな鴨の胸肉、バターのようにとろけるフォワグラを味わっていただける贅沢な一品。
厚切りにしても箸で切れる柔らかさに仕上げる『ゴールデンボアポークバラ肉のロースト』
ゴールデンボアポークを半頭買いすることで、リーズナブルな価格を維持。一週間塩漬けにしたバラ肉を、自家製チキンコンソメで半日煮込んでからローストし、香ばしさもプラス。
料理人 / 山川 貴司 氏 （ヤマカワ タカシ）
専門ジャンル：フランス料理
自分の食べたい料理を自分でつくる楽しさに興味が尽きない
1971年大阪府出身。美味しい料理を食べることが好きだったので、その環境を求め料理の世界へ進む。辻調理師専門学校フランス校卒業。フランス・リヨン郊外にあるフレンチレストラン【Restaurant Jean Brouilly】にて研修を始める。帰国後は、長崎・ハウステンボス内ホテルのオープニングスタッフ、大阪・全日空ゲートタワーホテルのオープニングスッタフを経験。自分の店を持ちたいという思いから、35歳で独立に至る。
BRASSERIE CELESTEの店舗情報
基本情報
| 店名 | BRASSERIE CELESTE |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7951 072-228-2720 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | 南海高野線 堺東駅 徒歩7分 |
| アクセス | 堺東駅西口より徒歩7分。県道30号線を南下。通りに面した右手にございます。 |
| 住所 | 大阪府堺市堺区一条通17-24 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 46人 |
|---|---|
| 席数形態 | （1F：4名席×3卓、2名席×4卓、カウンター席6席／2F：個室20席） |
| 駐車場 |
なし
近くにコインパーキング有り |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
事前に禁煙をお話し頂ければ席を配慮します |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.brassrie-celeste.com/ |
