ロバタヤキタヌキチャヤ

炉ばた焼 たぬき茶屋

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050-5340-8245

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辻内 章訓 氏 ツジウチ アキノリ

お客様との距離が近い炉ばた焼き、そこで得られる喜びと緊張感

1983年、大阪府生まれ。さまざまな居酒屋にて経験を積み、その年数は10年に及ぶ。2018年から【炉ばた焼 たぬき茶屋】で働き始める。お客様の目の前で料理をする炉ばた焼きは、「うれしいこともたくさんある反面、気が抜けない部分もある」という辻内氏。程よい緊張感の中、お客様とのコミュニケーションを大切にしながら、今日も腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
14年

自慢の一品

貝のおいしさを余すことなく堪能できる『活ホタテ貝のバター焼』

腕のある料理人が絶妙な焼き加減で、一番おいしい状態の時に「カイ」を使って提供してくれます。プリップリの身がおいしいのはもちろんですが、すべての味が凝縮されたスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる味。

こだわりの食材

毎日仕入れている、厳しい目で選び抜いた「新鮮な魚介類」

旬の食材を、毎日中央卸売市場から仕入れています。ホタテ・サザエ・エビなど、どの食材も厳しい目で選んでいるので、鮮度は折り紙つき。仕入れた後の仕込み作業も、鮮度を損なわぬよう丁寧に行っています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

元気いっぱいの店内で、新鮮食材をリーズナブルに楽しめるお店

目の前で焼かれる料理を見ていると、自然と目が引かれその場は一体感に包まれます。ライブ感満載で活気に満ち溢れた店内。炉ばた焼きに欠かせない「カイ」で運ばれてくる料理は、場を盛り上げてくれます。

活気溢れる店内は、宴会や合コンなどの飲み会に最適

飲み放題付きのコースが豊富に用意されているので、宴会や合コンの会場としてぴったりです。メニュー選びに幹事さんが頭を悩ます必要なし。個室や掘りごたつの席など、座席もさまざまな種類が用意されています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
16:00~23:15 (L.O.22:45)※1グループ4人までとさせていただきます。

定休日

無休 12/1.1/1

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