ブラッスリーリーヌ

ブラッスリー リーヌ

050-5263-3765

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

北川 裕基 氏 キタガワ ユウキ

数々のフランス料理店で経験を積み、磨きあげた腕で開店

1974年、東京都生まれ。19歳の頃、フランス料理の料理人を目指し、都内の欧風料理店で修業を開始。【レストラン ザ ガーデン 竹芝】など数々の店舗で経験を積み、28歳で【レストラン ザ ガーデン 竹芝】系列店の料理長に招聘される。31歳で渡仏し遊学。帰国後、34歳の頃に夫婦で新宿・曙橋に店を開き、さらに池袋のフレンチ【マルグリット】で料理長を3年経験。準備期間を経て、2019年にオーナーシェフとして現在の店をオープン。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
27年

自慢の一品

旨味が凝縮『魚介のラザニア、トリュフポテト ランチセット』

ランチに手軽に食べられるメニューとして、魚介ビストロらしく、ボロネーゼの代わりに色々な魚介のトマト煮込みを使ったラザニアをオンメニュー。ほかではなかなか味わえない一品です。ラザニア単品は夜も提供。

こだわりの食材

いろいろな料理にアレンジして使えるスープ・ド・ポワソン

以前の店から作り続けている、こだわりのスープ・ド・ポワソンをベースに、様々な料理やソースをつくっています。今の店ではさらに昆布出汁を足すなどして、和のテイストも感じられるスープに進化させているそう。

おもてなしの流儀

当たり前のことを大切に。調理しながらもゲストに気配り

料理同様、接客でも当たり前のことをきちんとやる、というのが北川氏のもてなしスピリット。調理中もなるべくオープンキッチンからゲストの様子を見るよう心がけ、細部にわたり気を配っているといいます。

ファミリーからおひとり様、宴会にいたるまで、使い勝手の良い店

しっかり食事をとるというよりも、気軽に立ち寄れるイメージのブラッスリー。地元客も観光客も入りやすい、アットホームで居心地の良い店です。女子会や宴会にも対応してもらえるので、さまざまなシーンで使えます。

営業時間・定休日

営業時間

【水~日】
テイクアウト 12:00~20:00 (L.O.20:00)デリが売り切れ次第で終了となります
【水~日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【水~日】
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:30)6月のディナー営業は前日までの予約のみとなっております

定休日

月・火曜日

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この情報は2020年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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