ジューヌ

jeune

050-5340-8290

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

新しいのに、懐かしい。繊細な小鍋料理とワインのマリアージュを体験できる隠れ家

立川駅南口からすぐの一角に、ここでしか味わえない「ワインと小鍋」の出会いを楽しむ店が誕生しました。ソムリエでもある店主が提案するのは、ワインと合う和の出汁や鮮魚を使った創作小鍋料理。そこには「おいしくて、美と健康に効くお酒と料理」を届けたいという想いがあり、国産肉や季節ごとの吟味した素材を使用し、余分な脂を落とすなどの手間暇は惜しみません。小鍋は一人分の仕立てになっていて、赤・白・ロゼなど各種ワインと合わせることで味わいは無限に広がります。ひとりあるいは少人数で「今夜は体によくておいしいものを食べたい」というときにおすすめです。深夜2時まで営業しているので、更けゆく夜をくつろいで過ごせます。

jeune
これだけは食べてほしいベスト3

ワインとの相性を考えて塩麹で薄味に仕上げた、美と健康に効く小鍋『国産牛すじの塩麹煮込み』

国産牛すじは下茹でして脂や臭みを落とし、旨味とコラーゲンがたっぷりです。優しい味に仕上げているので白やロゼワインにも合います。

メニューを見る

ワインとの相性を考えて塩麹で薄味に仕上げた、美と健康に効く小鍋『国産牛すじの塩麹煮込み』

やや甘口の白ワインとの相性をぜひお試しあれ!『真鯛の昆布締め 柚子胡椒オリーブオイル』

半日ほど〆て旨味が凝縮した鯛にはブラックオリーブのスライスを合わせ、柚子の柑橘風味とオリーブオイルで纏めています。シンプルな前菜だからこそ、ワインと合わせることで味わいが無限に広がります。

やや甘口の白ワインとの相性をぜひお試しあれ!『真鯛の昆布締め 柚子胡椒オリーブオイル』

伊や南仏など地中海沿岸のワインに合わせたい『jeuneの特製ブイヤベース』(チーズリゾットはプラス150円)

スープベースは、たっぷりの香味野菜とスパイス、骨付きの魚を半日煮込んで丁寧に濾して作っています。多くの素材を使い、手間と愛情をかけた贅沢な味わいです。

伊や南仏など地中海沿岸のワインに合わせたい『jeuneの特製ブイヤベース』(チーズリゾットはプラス150円)

メニューを見る:

料理人 / 岩城 淳也 氏 (イワキ ジュンヤ)

専門ジャンル:洋食全般

繊細かつ独自の世界観で「ワインと小鍋」の新たな試みを演出

1973年2月生まれ、立川市出身。実家が飲食店で、調理の現場を身近に見て育った。大学卒業後は都内ホテルに就職。バンケット部門をメインに各種の経験を積むとともに、ソムリエの資格を取得。2016年以降、八王子のワインバー、赤坂のワインサロンで専門スキルを習得し、2018年、故郷の立川で【jeune】を開業。「心と体に優しい小鍋料理とワインのペアリング」という独自のスタイルで、ゲストに歓びと癒しを提供している。

プロフィールを見る

岩城 淳也 氏

jeuneの店舗情報

基本情報

店名 jeune
TEL

050-5340-8290

042-524-7032

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR中央線 立川駅 徒歩1分
アクセス 立川駅南口より徒歩1分
住所 東京都立川市柴崎町3-4-4 すいれんビル3F 大きな地図を見る
営業時間
【火~土】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.01:00)
【日】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.00:00)
定休日 月曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 10人
席数形態 カウンター8席
貸切の場合は最大10名さままで
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

201811
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19× 20× 21 22 23 24 25
26× 27 28 29 30 1 2
201812
26 27 28 29 30 1 2×
3× 4 5 6 7 8 9
10× 11 12 13 14 15 16
17× 18 19 20 21 22 23
24× 25 26 27 28 29 30
31× 1 2 3 4 5 6
201901
31 1 2 3 4 5 6
7× 8 9 10 11 12 13
14× 15 16 17 18 19 20
21× 22 23 24 25 26 27
28× 29 30 31 1 2 3

空席あり 残りわずか ×受付終了

立川・八王子のアクセスランキング

もっと見る

立川・八王子でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

立川・八王子で忘年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top