通常：3500円 
立川駅 徒歩1分 
月曜日 
新しいのに、懐かしい。繊細な小鍋料理とワインのマリアージュを体験できる隠れ家
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ヘルシーな鍋料理は夜遅い食事でも安心 -
店主が独自に開発した、和素材とワインの魅惑のマリアージュ -
10名さま位での貸切パーティーが可能 -
気軽なグラスワインから、ヴィンテージまで -
ひとりの夜にちょうどいい、心と体に優しい料理 -
他のどこにもない「ワインと小鍋」というスタイル -
やや甘口の白ワインとの相性をぜひお試しあれ！『真鯛の昆布締め 柚子胡椒オリーブオイル』 -
お肉はすべて国産、安心でおいしい素材を使用 -
大切な人を誘いたい、貴重な隠れ家 -
立川駅南口からすぐの一角に、ここでしか味わえない「ワインと小鍋」の出会いを楽しむ店が誕生しました。ソムリエでもある店主が提案するのは、ワインと合う和の出汁や鮮魚を使った創作小鍋料理。そこには「おいしくて、美と健康に効くお酒と料理」を届けたいという想いがあり、国産肉や季節ごとの吟味した素材を使用し、余分な脂を落とすなどの手間暇は惜しみません。小鍋は一人分の仕立てになっていて、赤・白・ロゼなど各種ワインと合わせることで味わいは無限に広がります。ひとりあるいは少人数で「今夜は体によくておいしいものを食べたい」というときにおすすめです。深夜2時まで営業しているので、更けゆく夜をくつろいで過ごせます。
jeune
これだけは食べてほしいベスト３
ワインとの相性を考えて塩麹で薄味に仕上げた、美と健康に効く小鍋『国産牛すじの塩麹煮込み』
国産牛すじは下茹でして脂や臭みを落とし、旨味とコラーゲンがたっぷりです。優しい味に仕上げているので白やロゼワインにも合います。
やや甘口の白ワインとの相性をぜひお試しあれ！『真鯛の昆布締め 柚子胡椒オリーブオイル』
半日ほど〆て旨味が凝縮した鯛にはブラックオリーブのスライスを合わせ、柚子の柑橘風味とオリーブオイルで纏めています。シンプルな前菜だからこそ、ワインと合わせることで味わいが無限に広がります。
伊や南仏など地中海沿岸のワインに合わせたい『jeuneの特製ブイヤベース』（チーズリゾットはプラス150円）
スープベースは、たっぷりの香味野菜とスパイス、骨付きの魚を半日煮込んで丁寧に濾して作っています。多くの素材を使い、手間と愛情をかけた贅沢な味わいです。
料理人 / 岩城 淳也 氏 （イワキ ジュンヤ）
専門ジャンル：洋食全般
繊細かつ独自の世界観で「ワインと小鍋」の新たな試みを演出
1973年2月生まれ、立川市出身。実家が飲食店で、調理の現場を身近に見て育った。大学卒業後は都内ホテルに就職。バンケット部門をメインに各種の経験を積むとともに、ソムリエの資格を取得。2016年以降、八王子のワインバー、赤坂のワインサロンで専門スキルを習得し、2018年、故郷の立川で【jeune】を開業。「心と体に優しい小鍋料理とワインのペアリング」という独自のスタイルで、ゲストに歓びと癒しを提供している。
jeuneの店舗情報
基本情報
| 店名 | jeune |
|---|---|
| TEL |
050-5340-8290 042-524-7032 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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| 最寄駅 | JR中央線 立川駅 徒歩1分 |
| アクセス | 立川駅南口より徒歩1分 |
| 住所 | 東京都立川市柴崎町3-4-4 すいれんビル3F 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日
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お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席 貸切の場合は最大10名さままで |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
|---|---|
| こだわり |
