ワイントテンプラマエヤシキ

ワインと天ぷら MAEYASHIKI

099-222-9538

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前屋敷 真 氏 マエヤシキ マコト

世界中の魅力的なワイン×新感覚天ぷらのマリアージュで魅了する

1985年、鹿児島市出身。【MAEYASHIKI】オーナーソムリエ。福岡のホテルでのレストランサービスからキャリアをスタート。その間にワインの魅力に触れ、ソムリエ資格を取得。フランス料理店で経験を積み、福岡の【ワインと天麩羅 あら木】の創業に参画。2014年、姉妹店【ワインサロン あら木】の鹿児島店開業のため帰郷し、人気店に育てる。2018年にその店を受け継ぎ、改名して独立。ワイン×天ぷらの新たな愉しみを届ける。

専門ジャンル
ワイン
経験年数
12年

自慢の一品

肉の旨みとろける『和牛の天ぷら フォンドヴォーもろみソース』

黒毛和牛の希少部位・トモサンカクを、ミディアムレアに仕上げた贅沢極まる天ぷら。もろみ味噌を加えてコクを増したソースがアクセントになり、いっそう奥行きのある美味しさに。重めのワインと合わせてどうぞ。

こだわりの食材

ワインの愉しみを無限に広げる『変わり種天ぷら』の季節食材

店主がソムリエであるため、ワインを軸に季節の天ぷらと一品料理を考案。旬野菜を満喫できる変わり種が多く、天ぷらの概念を広げる愉しさ。素材に合った様々なソースや赤ワイン塩、白トリュフ塩などにもこだわる。

おもてなしの流儀

美味しさにプラスして、ワインバーならではの癒しをお届けしたい

ワイン×天ぷら・季節料理で、新しい食の愉しみをご提供。また、店で過ごす時間を通して、気持ちが和んだり、明日の元気につながる+αを届けたいと思っています。ワインや料理のセレクトのご相談もお気軽にどうぞ!

ワインの愉しみ方を広げる料理・空間が揃い、バー利用も歓迎!

多彩なワインと天ぷらを満喫する一軒目から、お酒中心で愉しむ二・三軒目まで、幅広いシーンに向く店。ソムリエの店主が選りすぐったワイン、ワイン樽熟成のウイスキー、ブランデーなど、世界の銘酒が集うのも魅力。

営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
18:00~02:00 (フードL.O.0:00/ドリンクL.O.1:30)
【日】
15:00~23:00 (フードL.O.22:30/ドリンクL.O.22:30)

定休日

月曜日 ※祝日の場合はお電話にてご確認ください 例:月曜日祝日の場合は火曜日に振替

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