ユウゼンビトタハタ

遊膳人 田はた

050-5870-3184

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料理メニュー

遊膳人 田はたでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

田畑 隆志 氏

料理人
田畑 隆志 氏(タバタ タカシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

旬の食材を使った懐石料理で日本の食育文化を伝える

1977年、愛知県生まれ。小学生の頃に初めて本格的な日本料理を体験し、その設えや、味付けに感銘を受けたという料理人。そこが原点となり、料理の道を志すようになる。辻調理師専門学校を卒業、名古屋にある【日本料理 加瀬】や【名古屋マリオットホテル】など、日本料理の名店で20年間研鑽を積む。2018年「日本の食育という文化を盛り込んだ懐石料理」をコンセプトとした【遊膳人 田はた】を開店する。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)

定休日

日曜日

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