イワテショクザイトジザケセンマヤ

岩手食材と地酒 千真野

050-5340-7558

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材の宝庫・岩手県の恵みを堪能。銘酒と共に味わう純和食で、至極のひとときを

豊穣なる山海の幸にあふれる岩手県の食材を使った純和食が味わえる【岩手食材と地酒 千真野】。店主が生まれ育った岩手県一関市千厩町(せんまやちょう)から名付けられた、隠れ家的名店です。料理は無添加にこだわり。魚介類や野菜、豚・鴨・鶏とバラエティ豊かな肉類など、直送で仕入れている食材の魅力が詰まった逸品揃いです。日替わりの黒板メニューが20種類以上あるのが魅力。前菜や肉料理、〆などを選び、自分好みのコース風に楽しむこともできます。岩手の伝統工芸品が取り入れられた店内は、洗練されたくつろぎの空間。仕事帰りにホッとひと息つくもよし、気のおけない友人同士の会食にもおすすめの一軒です。

岩手食材と地酒 千真野
これだけは食べてほしいベスト3

新鮮な海の幸を贅沢に満喫『ウニのせホタテのしょっつる焼き』

ホタテ 1200円 ウニのせ 2200円/新鮮なウニを最後に乗せて軽く煮立てた一皿。ホタテとウニの甘みにしょっつるの塩味と風味が絶妙。※仕入れにより価格が変わります。なお、ホタテの入荷がない日もあります。

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新鮮な海の幸を贅沢に満喫『ウニのせホタテのしょっつる焼き』

コクがあってジューシー『ホロホロ鳥のモモとムネ焼き盛合せ』

ホロホロ鳥をシンプルにそのまま焼き上げ。岩手県野田村「薪窯直煮製法」で手づくりされている燻製塩で味わうのがおすすめ。温かい肉に燻製の香りがよく合う逸品です。※仕入れにより価格が変わります

コクがあってジューシー『ホロホロ鳥のモモとムネ焼き盛合せ』

まず最初に注文したい『岩手づくしの前菜セット お刺身3点付き』

岩手の食材を紹介したいという思いから考案した前菜セット。小鉢はお浸し、酢のもの、和えものなどが日替わりで3皿と旬のお椀がつきます。刺身は黒板メニューからお好みで。※内容は日により変わります

まず最初に注文したい『岩手づくしの前菜セット お刺身3点付き』

料理人 / 千葉 健 氏 (チバ ケン)

専門ジャンル:和食全般

生まれ育った岩手の食材を多くの人に美味しく食べてもらいたい

1971年、岩手県一関市千厩町(旧・東磐井郡)出身。幼少期は祖母の料理やおやつに親しみ、今でも味覚として残っている。また、身近に畑で採れたものや地元の食材があり、自身でも自然と料理をするようになる。高校卒業後は調理師専門学校で学び、赤坂の京料理店【伊真沁(イマジン)】にて10年間修業を積む。2005年下北沢で自店オープン。2017年7月より現在の店に移転。ミシュランガイド東京2015・16・17・18掲載(ビブグルマン)

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千葉 健 氏

岩手食材と地酒 千真野の店舗情報

基本情報

店名 岩手食材と地酒 千真野
TEL

050-5340-7558

03-6416-8587

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ千代田線 代々木公園駅 徒歩1分
小田急線 代々木八幡駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ千代田線代々木公園駅・小田急線代々木八幡駅より徒歩1分
住所 東京都渋谷区富ヶ谷1-51-12 代々木公園ハウスB101 大きな地図を見る
営業時間
18:00~00:00 (L.O.23:30) ※23:30まで入店可能ですが、予定よりも早く閉店している場合もございます。お問い合わせください。
定休日 不定休
1月6日(日)、14日(月祝)、27日(日)、2月3日(日)、11日(月祝)、24日(日)は休業日です。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 17人
席数形態 貸切可能人数 10名~18名
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://senmayatokyo.gorp.jp/

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