ワニシアザブ

倭 西麻布

050-5340-7556

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【一日個数限定】30品目のお野菜と季節のお魚メインコース 全8品

10000円

元フランス首相や元総理の会食を手がけたフレンチシェフが創る芸術的一品。至極の一品を西麻布で贅沢に。

コース内容

1季節のお野菜スープ
生クリームを使わずに野菜のみで仕上げたスープ
まずは食べる準備をします。

2茹で野菜の盛り合わせ
おおよそ8~10品程度のお野菜を召し上がっていただくお野菜の前菜。
茹でる際の塩分濃度をコントロールし、最も野菜の旨味が引き立つ
調理を施しております。

3旬の魚介の一品
旨味が増した旬の魚介をお楽しみいただけます。

4葉野菜のリエ
約10種類の季節の野をとろみと食していただきます。
旨味・甘味が溶け出したあんの味の変化も楽しんでいただけます。

5プラ ド ジュール
温度管理と調理によって旨味を最大限に引き出したメインディッシュ。
お魚は、その時々の最も美味しい白身魚を厳選します。
ポワソンをお楽しみください。

6旨味が染み込んだ 季節野菜の混ぜご飯
最高級米を使用した混ぜご飯をご提供。
季節によっては、お茶漬けにしてくれることもあるとか。

7旬のフルーツ
お砂糖と人工甘味料を一切使わない新感覚デザート。
フルーツの持つ甘みを純粋にお楽しみいただけます。
その時々に合わせてプレートやパフェ、ムースなど様々な形でご提供。

8お土産おむすび
混ぜご飯を使用したおむすび。
小腹が空いたらお楽しみください。

こだわりポイント

2時間半以上 ドリンク30種類以上
生ビールも可 デザート付き
ヘルシー ボリューム感あり
個室あり 貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~8名様

滞在可能時間:2時間30分

備考

※完全予約制になります。
※コースの内容や使う食材は半月~1ヶ月に一回変更となります。
旬で新鮮な食材をお楽しみください。

私がおもてなしさせて頂きます

若松 愼一郎 氏

店長
若松 愼一郎 氏(ワカマツ シンイチロウ)

専門ジャンル: フランス料理

世界のVIPを唸らせる数々の実績を持つ【倭】の料理長

元総理の会食の料理やご令嬢の結婚式、元フランス首相の会食、有名ファッションデザイナーの会食料理を担当。

1975年、宮城県出身。調理は小5の頃から始め自然な流れで料理人の道へ。高校卒業後、国立の辻調理師専門学校、系列のフランス校でフレンチを学び、20歳で表参道の【オランジェリードパリ】で修業。都内近郊のレストランで功績を上げ、【日比谷パレス】【メゾン プルミエール】等数々のレストランで料理長を歴任。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 L.O.料理21:00

定休日

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