ワニシアザブ

倭 西麻布

050-5340-7556

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至極の創作自然和食。フレンチ20年の修行を経た熟練店主の究極コースを上品な空間で。

《広尾駅・六本木駅 徒歩6分 西麻布交差点すぐ》 《REON・サライなど雑誌多数掲載》 元フランス首相や元総理の会食を手がけたフレンチシェフが創る芸術的一品。 世界のVIPの美と健康を守り続けたシェフが手掛ける味わいを、西麻布で贅沢に。 【素材本来の旨味を引き出し、美味しさと健康を両立する】ことをテーマに、調味料や添加物は極力使用しない。食材本来の五味を引き出す、手間を惜しまない熟練の技をご堪能ください。

倭 西麻布
これだけは食べてほしいベスト3

旬の魚本来の旨みを引き出したポワソン

新鮮な白魚が本来もつ旨みを最大限引き出した一皿。最低限の塩で味つけし絶妙な加減で火入れすることで魚の旨み、甘みを引き立てた逸品です。余分な油や調味料を加えない野菜だけでつくったソースでいただきます。

メニューを見る

旬の魚本来の旨みを引き出したポワソン

季節の野菜の前菜

おおよそ8~10品程度のお野菜を召し上がっていただくお野菜の前菜。
茹でる際の塩分濃度をコントロールし、最も野菜の旨味が引き立つ調理を施しております。

季節の野菜の前菜

デザート

お砂糖と人工甘味料を一切使わない新感覚デザート。
フルーツの持つ甘みを純粋にお楽しみいただけます。
その時々に合わせてプレートやパフェ、ムースなど様々な形でご提供。

デザート

店長 / 若松 愼一郎 氏 (ワカマツ シンイチロウ)

専門ジャンル:フランス料理

世界のVIPを唸らせる数々の実績を持つ【倭】の料理長

元総理の会食の料理やご令嬢の結婚式、元フランス首相の会食、有名ファッションデザイナーの会食料理を担当。

1975年、宮城県出身。調理は小5の頃から始め自然な流れで料理人の道へ。高校卒業後、国立の辻調理師専門学校、系列のフランス校でフレンチを学び、20歳で表参道の【オランジェリードパリ】で修業。都内近郊のレストランで功績を上げ、【日比谷パレス】【メゾン プルミエール】等数々のレストランで料理長を歴任。

プロフィールを見る

若松 愼一郎 氏

倭 西麻布の店舗情報

基本情報

店名 倭 西麻布
TEL

050-5340-7556

03-6427-6689

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩6分
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩4分
アクセス 東京メトロ日比谷線「六本木駅」1a出口から徒歩10分のところにあります。
住所 東京都港区西麻布4-10-1 ラポート西麻布B1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 L.O.料理21:00
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
コースによって8000~15000円台が多くなっています。
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 ・半個室6名席(お誕生日席を含むと7名迄)・カウンター6名席・テーブル4名席×2(繋げて利用の場合貸切)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://mil-inc.com/restaurants/wa/

ネット予約カレンダー

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