ディナー：9000円 ランチ：7000円 
月曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
山本 輝一 氏 ヤマモト テルカズ
日本の四季を五感で味わえる料理を紡ぎ、心を込めてお客様の元へ
1970年、滋賀県出身。【なか尾】料理長。色彩と盛付けの美しさに魅かれ、フレンチからキャリアをスタート。京都の名店【西洋膳所 おくむら】で研鑽を重ね、四季の食材を生かす技を磨く。2015年に山代温泉に移り、懐石を通して京都で磨いた腕を披露。2017年、義父から料理長の職を受け継ぐ。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
和×仏の技が生む至福の一皿。フレンチスタイルの『魚料理』
【なか尾】の暖簾に新たな歴史を紡ぐのが、料理長がつくる和×仏の皿。とくに、旬魚のソテーに季節野菜の味が生きる多彩なソースをあしらった魚料理は、圧巻の美しさと味わい。
こだわりの食材
地元農家さんが丹念に育てる、素材本来の味がつまる野菜
季節ごとの大地の恵みを届けるため、地元の農家さん数軒と連携し、旬の野菜を直接仕入れ。走り・盛り・名残りなど日本料理ならではの繊細な旬の味覚、伝統の加賀野菜など、格別な食材が集います。
- こだわり食材
- 玉ねぎ 、 大葉 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
ゲストのニーズと好みを把握し、また足を運んでいただける料理を
お客様一人一人に寄り添う料理とサービスに努めております。個別のお好みやご年齢などに応じて、同じ懐石でもカスタムメイドに調整した内容で提供。また必ず足を運んでいただける店となるよう、日々精進しています。
ご家族の記念日やお祝い事を、季節の懐石と中庭の風情が彩る
人生の節目を祝う場として、長年、縁を紡いでいるお客様が多数。お誕生日、入学や就職時、ご結納、長寿の祝いなど、ご家族の特別な日を旬食材たっぷりの懐石でお祝いします。至福の味と時間をぜひ【なか尾】で。
懐石なか尾の店舗情報
基本情報
| 店名 | 懐石なか尾 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-8024 0761-77-0015 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | JR北陸本線「加賀温泉駅」より車で12分／片山津ICより車で20分／加賀ICより車で15分 |
| 住所 | 石川県加賀市山代温泉桔梗丘4-29 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 （祝日の場合営業 翌日休み） |
| 感染症対策 |
・店舗の入り口に消毒液を設置しています。 ・従業員に頻繁な手洗い、厨房では調理用手袋等を義務づけております ・従業員にマスクの着用を義務付けています。 ・店内の衛生管理の強化のため、常に換気に気をつけております。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 42人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
11:00～14:00/16:00～19:00 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.kaiseki-nakao.com/ |
| 備考 | ※ランチ・ディナーともに要予約 |
