サンサ

sansa

050-5263-5338

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ビールにこだわっている

真摯に誠実に取り組むつくり手の、自由な味わいのビールを

橋本さんが語るビールのいちばんの魅力、それは「自由度の高さ」。ラインナップは常に変わりますが、香り高く飲みやすいもの、ワインのように重厚感があるものなど、まさしくビールの自由な味わいを体感できます。

オシャレな雰囲気

「飽きさせず、誇張しすぎず」がコンセプトの店内空間

「一軒目でも、二軒目でも、気軽に飲みに行ける場所にしたい」。あえて無機質でシックにした店づくりも、ゲストに楽しみ方を強要せず、店で過ごす時間を大切にしてほしいというオーナー・橋本さんの思いの表れです。

1人でも入りやすい

細やかに目が行き届いたカウンターで、美味しいビールと料理を

ほどよい賑やかさと落ち着きが共存するカウンターで、一人味わう美味しいビールと料理。そんな贅沢な時間を求めて一人で通うお客さんの中には、女性も、男性も、ましてビールが飲めないという方もいるのだとか。

食材にこだわっている

「ないものは、無理に代用をしない」が信条

ビールと同じく、食材も信念や誠実さに共感した生産者から直接仕入れるため、料理は「メニューありき」ではなく「食材ありき」。実直で力強い味わいの食材でつくられる、レストラン顔負けの料理もの魅力の一つです。

デートにおすすめ

ビール好きな二人に。これまでの概念を覆す【sansa】のビール

ビール好きな二人なら、ぜひビールの飲み比べを。つくり手ごとの個性、自由な味わいを楽しむのはもちろん、同じ銘柄でも、注ぎ方、グラスの形状で変化する味わいに、きっとこれまでのビールの概念が覆ります。

料理・お店の雰囲気

カウンター奥の壁に設えられたタップからビールを注ぐ

温度管理から、流量調整、グラスの形状、泡質まで、注ぎ方まで徹底的にこだわり、至高の一杯を提供。

このお店からのお知らせ

私がつくっています

五嶋 千裕 氏

料理人
五嶋 千裕 氏(ゴシマ チヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

兄との共同出店から始まった料理人人生。独学で料理を体得

1987年生まれ、愛知県出身。実家が鮮魚店で、小さな頃から料理を人につくってあげるのが好きだったという。2011年、兄に誘われて、兄弟で飲食店を経営することになり、本格的に料理の道へ。働く中で、おでん、フランス料理などを独学で料理を体得していった。その後、兄弟で香港へ渡り、フュージョン・コンテンポラリー料理の店も出店。2018年1月から【sansa】へ。同店では、素材の力強い味を生かした調理を心がけている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~金】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土】
ディナー 18:00~01:00

定休日

日曜日 不定休あり

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

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