トネリアン

舎人庵

050-5340-7549

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体に優しいワイン×元気をくれる塊肉の炭火焼。ヴァンナチュールが紡ぐ幸せ時間に憩う

【舎人庵】は熟成塊肉の炭火焼と自然派ワイン(ヴァンナチュール)を楽しめる池袋の隠れ家。岩手短角牛の赤身肉、北海道産黒毛和牛サーロイン、佐賀伊万里牛サンカクの3種を厳選し、最も美味しくなる熟成をかけ、炭火焼で小1時間かけて焼き上げ。肉の芯温を見極めながら丹念に仕上げるので、柔らかさと旨みの凝縮感が極上! まさに“肉を食べる”醍醐味を満喫できます。その良き友となるのが、体に優しく、素直に「美味しい!」と感じるヴァンナチュール。グラス・ボトルともに良心的な価格で、料理との変幻自在なペアリングが可能です。自然で心地いいサービスも、この店の持ち味。友人宅で憩うように、美味しく幸せな時間を過ごせます。

舎人庵
これだけは食べてほしいベスト3

自然派ワインとの相性がぴったり! 『高原野菜のサラダ』

旬の新鮮野菜を盛り合わせてボリューミーな一皿に。ゴマと野菜ベースの香り高い自家製ドレッシングが、みずみずしい野菜によく合います。ブドウ本来の味が生きる自然派ワインと好相性で、お互いが高め合う美味しさ。

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自然派ワインとの相性がぴったり! 『高原野菜のサラダ』

贅沢この上なし! 『黒毛和牛の牛すじとトリッパのトマト煮込み』

イタリアンの人気煮込みメニューに、贅沢にも黒毛和牛の牛すじをプラス。とろっとろに煮込んだ牛すじとトリッパが濃厚なトマトソースに絡み、食感も味わいも極上。インパクトのある美味しさを堪能できます。

贅沢この上なし! 『黒毛和牛の牛すじとトリッパのトマト煮込み』

まずはこれから! 黒毛和牛を使った『お肉の前菜盛り合わせ』

メインの塊肉料理と同じ、A5等級の黒毛和牛や短角牛を使用。最上質な肉を前菜でも楽しめます。燻製ハム、炙り焼きに加え、牛肉のリエットor牛ハツのコンフィが交替で登場。単品のご注文も喜んで!

まずはこれから! 黒毛和牛を使った『お肉の前菜盛り合わせ』

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料理人 / 山田 雅之 氏 (ヤマダ マサユキ)

専門ジャンル:洋食全般

熟成牛の炭火焼×ヴァンナチュールの魅力を自然体で伝える

1972年、兵庫県神戸市出身。【舎人庵】店長・料理人・ソムリエ。ワインの魅力に惹かれ、飲食の道へ。初台のイタリアン、新宿御苑のワインバーなどでキャリアを積むなかで、自然派ワイン(ヴァンナチュール)と出会い、優しく体に染み入る美味しさと、造り手の個性がより輝く味に魅了される。その素晴らしさを伝えたいと、2018年1月から現職。自然でさりげないサービスの中で、ワインと料理との絶妙なペアリングを提供。

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山田 雅之 氏

舎人庵の店舗情報

基本情報

店名 舎人庵
TEL

050-5340-7549

03-3985-0254

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最寄駅 JR各線 池袋駅 徒歩3分
東京メトロ各線 池袋駅 徒歩3分
アクセス JR山手線・JR埼京線・JRその他各線・東京メトロ丸の内線・有楽町線・副都心線「池袋駅」西口より徒歩3分
住所 東京都豊島区池袋2-4-1 越路ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【火~土・祝前】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.22:30)
【日・祝】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.22:30)
定休日 月曜日
※第1日曜もしくは第2日曜のいずれかが休みとなります

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:26人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

18:00~22:00禁煙

こだわり
ホームページ http://www.tonerian.jp/

ネット予約カレンダー

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