フィッシュバンクトーキョー

Fish Bank TOKYO

050-5340-8217

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

東京のパノラマと優雅で上質な空間。四季の恵みを存分に楽しめるモダンシーフード

日本各地、世界各国から厳選仕入れした新鮮魚介類が集まる【Fish Bank TOKYO】。フレンチをベースにしながらも、現代的なタッチを取入れ、自由な発想で彩る「モダンシーフード」が楽しめます。長年愛されてきた『北海道産ウニのフラン』や、最先端の技術を駆使した『オマール海老のカプチーノ』は、見た目も食感も驚きの逸品です。地上41階、215mの天空に浮かぶラグジュアリーな空間からは、東京タワーを中心に都会の景色を一望。天井高13mのメインダイニングは、壁一面ガラス張りで解放感に溢れています。宝石のように煌めく空間と料理とサービスが、記念日やプロポーズ、大切なゲストのおもてなしなど特別な日を華やかに演出してくれます。

Fish Bank TOKYO
これだけは食べてほしいベスト3

長年愛されてきた定番メニュー。ウニの甘みを最大限に引き出した『北海道産ウニのフラン』

貝だしベースのムース状フランに国産生ウニを盛り、コンソメジュレでコーティング。なめらかなフラン、まったりしたウニ、さっぱりしたコンソメが絶妙なハーモニーを奏でます。ウニが苦手な人も食が進む逸品。

メニューを見る

長年愛されてきた定番メニュー。ウニの甘みを最大限に引き出した『北海道産ウニのフラン』

料理人 / 脇坂 龍太 氏 (ワキサカ リョウタ)

専門ジャンル:フランス料理

物をつくる仕事に憧れ料理人を志し、各国の料理を貪欲に習得

1972年、東京都出身。フランス料理、イタリア料理、ハワイアンキュイジーヌ、地中海料理、スペイン料理、アジアンフレンチ、分子料理と様々なジャンルを経験。料理の基本は押さえながらも、泡状ムースをつくり出せる「エスプーマ」など、最先端の調理テクニックを積極的に採用。今までにない表現や味わいをつくり出すなど、ハングリー精神旺盛。現在はレストラン・ウェディング事業を展開する【株式会社Edge】にて総料理長に就く。

プロフィールを見る

脇坂 龍太 氏

Fish Bank TOKYOの店舗情報

基本情報

店名 Fish Bank TOKYO
TEL

050-5340-8217

03-3569-7171

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩3分
都営大江戸線 汐留駅 徒歩1分
アクセス JR新橋駅 汐留口から徒歩3分。または大江戸線汐留駅 新橋方面出口から徒歩1分。
住所 東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター41F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:30~23:30 (L.O.21:30)
定休日 無休

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
13000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:300人 着席:180人 )
席数形態 完全個室あり、会食向けの座席あり
駐車場 あり

ビル共有 300台可能

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

Dinnerのみウエイティングバーで喫煙可

こだわり
ホームページ http://www.fish-bank-tokyo.jp/

ネット予約カレンダー

201906
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27× 28× 29 30
201907
1 2 3 4 5× 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28×
29× 30× 31× 1 2 3 4
201908
29 30 31 1× 2× 3× 4×
5× 6× 7× 8× 9× 10× 11×
12× 13× 14× 15× 16× 17× 18×
19× 20× 21× 22× 23× 24× 25×
26× 27× 28× 29× 30× 31× 1

空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2018.12.12

漁港から直接仕入れた魚介類。定番から珍しいものまで各種取り揃え。

日本各地に足を運び、漁港から直接買い付けた新鮮魚介類を厳選仕入れしています。旬なものから都内では滅多に見かけないような、珍しい食材もご用意。

2018.12.12

特別な日を彩るプランをご用意。忘れられないアニバーサリーデーを!

誕生日、記念日などパーソナルプランから、接待やウエディング、パーティーなどグループでのプランまで多種多様なコースと演出をご用意しています。ぜひご相談ください。

もっと見る

このお店のFacebookを見る

このお店のInstagramを見る

銀座・有楽町・新橋・築地×洋食全般のアクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top