イチボセイジョウガクエンマエテン

いちぼ 成城学園前店

050-5384-8803

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私がつくっています

長谷川 覚 氏

料理人
長谷川 覚 氏(ハセガワ サトル)

専門ジャンル: 和食全般

熟練の技と感性が光るこだわりの料理人

1975年、北海道生まれ。実家が旅館業を営んでいたため、幼少期より市場に日常的に行くように。食材を見抜く力はそこで養った。最初はパティシエを目指していたが、和食の世界に魅力を感じて【春秋】に修業に入る。2015年【いちぼ】に。創作和食を得意とするが、食材にはとことんこだわり、素材の美味しさを引き立てる料理を信条としている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.20:00)

定休日

木曜日 月に2回程臨時休業を頂いております。年末年始夏季休暇等お休みを頂く場合が御座います。

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