イケブクロハナレ

池袋 はなれ

050-5340-8287

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大人客の心をつかむ炭火焼と粋なもてなし。地鶏と黒毛和牛を堪能できる池袋の隠れ家

駅近ながら、隠れ家的なムードが漂う炭火焼ダイニング【池袋 はなれ】。凛とした佇まいのカウンターには木製のネタ箱が置かれ、旬の美味しい食材がいっぱい。熟練の料理人・松岡さんがそれらの逸品素材を用い、絶妙な火加減の炭火焼で、絶品の串焼きと肉料理を供しています。コースと追加のアラカルトがありますが、醍醐味を満喫するには、『肉の極み』『肉の特選』のコース料理がおすすめ。どちらにも、自慢の名古屋高原コーチンの串焼きと黒毛和牛の炭火焼が登場し、地鶏と和牛の頂点の味わいを堪能できます。肉に合うワインの品揃えも素晴らしく、グラスでの提供も多数。デート、接待や会食、友人との落ち着いた食事に向く、格別の一軒です。

池袋 はなれ
これだけは食べてほしいベスト3

『前菜三種、牛レバーのムース最中仕立て、フォアグラの茶碗蒸し』

肉のコース料理は、季節食材で彩る前菜三種とスティックサラダから開幕。レバーが苦手な人も美味しく召し上がれる『牛レバーのムース最中仕立て』、贅沢&珍しい『フォアグラの茶碗蒸し』は店自慢の名作料理。

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『前菜三種、牛レバーのムース最中仕立て、フォアグラの茶碗蒸し』

濃厚な旨みと歯ごたえにうなる『名古屋高原コーチン串焼き』

名古屋コーチンの中でも、標高が高い土地で育つ地鶏を使用。丸鶏で仕入れて店でさばき、一本一本手打ちで仕込んでいます。肉のコースではお好みを3串選んでいただけ、他に8串を楽しめる『串焼きおまかせコース』も。

濃厚な旨みと歯ごたえにうなる『名古屋高原コーチン串焼き』

極上肉の頂点の味わいを引き出した『黒毛和牛の炭火焼』

A5等級から厳選した、その時季一番の黒毛和牛をご提供。ヒレ、サーロイン、ランプなどの部位から、お好みのものを選べます。熟練の料理人が備長炭で丁寧に焼き上げる味は格別。シンプルに塩や薬味でどうぞ。

極上肉の頂点の味わいを引き出した『黒毛和牛の炭火焼』

料理人 / 松岡 正信 氏 (マツオカ マサノブ)

専門ジャンル:和食全般

熟練の料理人×接客のプロが、池袋の隠れ家で自らの集大成を披露

1962年、東京都出身。高校時代のフランス料理店でのアルバイトをきっかけに、料理の面白さに目覚め、プロの道を歩む。ホテルや結婚式場のフレンチや和食部門で長年腕を磨き、ホテルのサービスやバーテンダーも経験。そのキャリアをもとに、今の店の前身【あもん はなれ】の店長を5年務め、その間に現在の名物料理を確立する。2018年夏、自らが育てた店をオーナーとして受け継ぎ、炭火焼のさらなる魅力を届ける日々。

プロフィールを見る

松岡 正信 氏

池袋 はなれの店舗情報

基本情報

店名 池袋 はなれ
TEL

050-5340-8287

03-5391-0081

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最寄駅 JR各線 池袋駅 徒歩3分
アクセス JR山手線・埼京線・湘南新宿ライン/西武池袋線/東武東上線/東京メトロ各線「池袋駅」より徒歩3分
住所 東京都豊島区池袋2-48-2 ザ・バレルビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日
12/24(月・祝)は営業いたします。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 12人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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