ルーチェ

Luce

050-5263-1565

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平野 健一 氏 ヒラノ ケンイチ

自分自身の店を持つことを目標に掲げ、料理人を志す

1970年、東京都生まれ。「自分の店を持ちたい」という夢を叶えるため、1991年【銀座せきてい】にて料理人としてのキャリアをスタートさせる。その後は、「小田急ホテルセンチュリーサザンタワー」の19階にある【四季の味 ほり川】へと移り、さらに研鑽を積む。臨場感のある鉄板焼を川越でも広めていきたいと、2018年満を持してオーナーシェフとして【Luce】をオープン。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
30年
師匠
中田武史氏

自慢の一品

和食の懐石料理のように色々な料理が登場『バラエティーコース』

季節の食材にこだわり、さまざまな料理を少しずつ楽しめるようメニューが構築されています。ステーキは黒毛和牛のランプ・ロースの両方がアレンジされ食べ比べも人気。まるで懐石料理のような贅沢さを堪能できます。

こだわりの食材

鉄板焼で魅力を最大限に引き出す黒毛和牛・伊勢海老・フォアグラ

黒毛和牛は全国各地の銘柄牛を中心にランプ・ロースを食べ比べができます。伊勢海老は目の前で丸ごと調理し、味はもちろん、美しいシェフの手捌きも必見。濃厚なハンガリー産の鴨のフォアグラも絶品です。

こだわり食材
伊勢海老 、 牛肉全般 、 フォアグラ

おもてなしの流儀

鉄板焼の醍醐味であるカウンター席で、臨場感も高まるよう配慮

鉄板焼は食材の美味しさを味わう以外にも音や香りを間近に感じられる臨場感も一緒に楽しめるのが特徴。高まる思いに応じられるよう、ゲストとのコミュニケーションも大切に絶妙なタイミングで調理しているそうです。

美味しいワインと美味しい料理を味わう楽しさを感じられる店

高級感がありつつも、心地良い雰囲気が漂います。ステーキに合わせるワインは、ソムリエが厳選したものが種類豊富にラインナップ。誕生日や結婚記念日など、特別な日に食事場所としてふさわしい鉄板焼店です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.18:30)緊急事態宣言による営業時間短縮の為、18:30最終入店、20:00閉店となっております。酒類の提供はありません

定休日

月曜日

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