ニクスミカワチュウ

肉炭馨和衷

050-5340-7911

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

素材の美味しさがダイレクトに伝わる割烹料理を堪能できる、北新地の隠れ家空間

木を基調とした落ち着いた雰囲気の中、ゆったり料理とお酒を楽しめる割烹料理店【肉炭馨和衷】。割烹料理と言うと敷居が高いイメージですが、明るく親しみのある接客と優しいムードで迎えてくれ、肩肘張らずに利用できるお店です。カウンター席に加え半個室も完備されているので、接待やデートをはじめ、大人の女性の集まりや1人飲みなど様々なニーズに応えてくれます。料理はその日に厳選した食材でつくる『おまかせ料理コース』一本のみ。旬の鮮魚や野菜をふんだんに取り入れた『焼き八寸』にはじまり、塊肉から調理してジューシーに仕上げてくれるメインの『お肉料理』、『土鍋ご飯』、デザートまで、繊細な手仕事が光る料理が並びます。

肉炭馨和衷
これだけは食べてほしいベスト3

日替わりで内容が変わるのが楽しみ『土鍋ご飯』

昆布とマグロ節の出汁で一人分づつ炊いてくれるので、炊きたてのほかほかを堪能できます。お米は岡山県産ひのひかり。季節、仕入れ状況で内容が変わります。写真は『トウモロコシ、シラス、イクラの土鍋ご飯』。

メニューを見る

日替わりで内容が変わるのが楽しみ『土鍋ご飯』

いろいろな味わいに魅了される『焼き八寸』

コースの中ではお肉料理がメインですが、魚料理のメインとして焼き八寸が用意されます。その日に仕入れた旬魚、旬野菜を使ってつくる逸品揃い。季節や仕入れ状況で料理の内容が異なるのも楽しみの一つです。

いろいろな味わいに魅了される『焼き八寸』

しっとりと柔らかく、旨みが際立つ『お肉料理』

塊肉を見せてくれ、サーロイン、フィレ、モモなどの中から好きな部位を選ぶことができます。コンベクションオーブンで火入れした後に炭で表面を焼き上げて、仕上げに藁焼きで肉の表面に香り付け。

しっとりと柔らかく、旨みが際立つ『お肉料理』

メニューを見る:

料理人 / 平出 巧 氏 (ヒライデ タクミ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

繊細で難しい和食の世界に惹かれ、一筋に励む

1990年、長野県生まれ。昔からモノづくりが好きで、料理をつくることと車いじりが好きだった。どちらの道に進むか選ぶ時に料理人の道を選び、大阪あべの辻調理師専門学校に進学を決める。繊細で難しいと言われる和食の料理人を目指し、和食一本のコースを選択。卒業後は心斎橋の割烹で5年修業。北新地の【肉彩 一歩】で3年料理長を務め、2017年8月に【肉炭馨和衷】の店長に就任。

プロフィールを見る

平出 巧 氏

肉炭馨和衷の店舗情報

基本情報

店名 肉炭馨和衷
TEL

050-5340-7911

06-7165-3155

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩2分
大阪メトロ四つ橋線 西梅田駅 徒歩4分
アクセス 大阪メトロ四つ橋線「西梅田」駅10番出口から徒歩4分、好陽ビル1階階段入り口です。
住所 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-3 好陽ビル1階 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:30~23:00
定休日 日・祝日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【通常】
16000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 )
席数形態 ※半個室(6名用×1部屋、4名用×2部屋)、会食向けの座席あり
※カウンター 8席
駐車場 なし

※当店にはありませんが、周辺にはコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

カウンター席は禁煙、半個室は喫煙可

こだわり
ホームページ http://wacyu29.jp

ネット予約カレンダー

201811
29 30 31 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16× 17 18×
19 20 21 22 23× 24 25×
26 27 28 29 30 1 2
201812
26 27 28 29 30 1 2×
3 4 5 6 7 8 9×
10 11 12 13 14 15 16×
17 18 19 20 21 22 23×
24× 25 26 27 28 29 30×
31 1 2 3 4 5 6
201901
31 1× 2 3 4 5 6×
7 8 9 10 11 12 13×
14× 15 16 17 18 19 20×
21 22 23 24 25 26 27×
28 29 30 31 1 2 3

空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2018.07.01

記念日のディナーに!

記念日や誕生日のお祝いなどに、ヒトサラを見て前日までにご予約いただいた場合はグラスシャンパンを1杯サービスさせていただきます。ご予約時にお伝えください。

もっと見る

大阪駅・梅田・天神橋×和食全般のアクセスランキング

もっと見る

大阪駅・梅田・天神橋でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

大阪駅・梅田・天神橋で忘年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top