ヴィニラコント

ヴィニ・ラコント

050-5340-8366

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

沖 忠秋 氏 オキ タダアキ

縁あって料理人に。ワインに合う料理の提供に努めて

1974年、富山県生まれ。測量士として10年務めた後、知人が【ヴィニ・ラコント】で働いていた縁があり、【ヴィニ・ラコント】で料理人として腕を振るうようになり、前オーナーから店を引き継ぐ。ワインバーの料理として、ビストロやトラットリアなど、ワインに合うような料理をジャンルにこだわらず提供し、訪れる者をもてなしている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
18年

自慢の一品

甘みのあるソースでいただく『仔羊のロースト』

肉料理の中でも、シェフの一押しは仔羊肉。レア過ぎず、焼き過ぎず、焼き加減にもこだわった逸品です。しっかり目の味に仕上げてありますが、仔羊特有の味を残しつつ、食べやすくなっています。

こだわりの食材

こだわりのパティスリーから取り寄せたチョコレート

自分が扱える範囲のものを良い状態で提供することを意識しているという沖氏。こだわりのパティスリーから取り寄せたクーベルチュールチョコレートを使った『ガトーショコラ』が絶品です。

おもてなしの流儀

お客様の為を考えた接客が心地良い、ゆったりと過ごせるお店

美味しかった、楽しかった、と感じてもらえるのが一番うれしいとのこと。気持ち良く過ごせるような温かみのあるサービスで、素敵な時間を演出してくれます。

年中通して使える、緑に囲まれたおしゃれなテラス席

丸テーブルのテラス席が三卓。屋根がある席もあるので、雨の日でもテラスに出られます。外の心地良い風を感じながら、友人達と取りとめのないおしゃべりを楽しんでみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

18:00~22:30 (L.O.21:30)

定休日

日曜日 月2回の不定休

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