ワタヤ

和田屋

050-5340-8199

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

創業150年。白山さん境内にある、川魚山菜料理専門の泊まれる料理屋。

創業150年。金沢駅から30分の白山ヒメ神社様の境内にある泊まれる料理屋。和風オーベルジュ。独特な民藝の雰囲気をもつ美しい日本建築。全七室すべてに囲炉裏があり、お食事の折に料理人が目の前で鮎や岩魚を必ず焼き上げてくれる。(六~十月半ばは鮎・十月半ば~五月末までは岩魚) 春は山菜、夏は鮎、秋はきのこ・木の実・落ち鮎、冬は白山麓に伝わる伝統的な和風ジビエ。それぞれの季節に応じた独自の山家会席は、2016年ミシュラン富山・石川で一つ星を取得。落ち着いた雰囲気は、大人のデートに、ご家族での静かなひと時、ご法要、御披露宴にも対応可。

和田屋
これだけは食べてほしいベスト3

囲炉裏で旨みを凝縮して焼き上げた鮎(6~10月)や岩魚(10月末~5月末)の塩焼き

各部屋の囲炉裏にて目の前で焼き上げてくれる一品。煙が立ち上り、塩を振った魚の脂が滴り落ちる音、炭に脂が落ちてジュワッとする音、香りなど五感で楽しめます。鮎は六月~十月中頃、岩魚は十月中頃~五月末まで。

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囲炉裏で旨みを凝縮して焼き上げた鮎(6~10月)や岩魚(10月末~5月末)の塩焼き

季節を感じる『釜炊きご飯』

春は山菜、夏は鮎(写真)、秋はきのこなど、その季節ごとの一番ご飯に合う山の食材を用いた「釜炊きご飯」または「雑炊」。ご飯は、白山麓の粒の大きい「ヒメの舞」他、地元米が使用されています。

季節を感じる『釜炊きご飯』

鮎背ごし

夏のみ(六月~七月)。こりこりとした歯ごたえが美味しい。鮎を輪切りに骨ごと切ってある洗い(刺身)です。

鮎背ごし

料理人 / 関 直斗 氏 (セキ ナオト)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

アルバイトがきっかけで料理の世界に興味を抱き、料理人に

1982年、新潟県生まれ。高校生の時に飲食店でアルバイトしたことがきっかけで、料理人になろうと思うようになり、にいがた食育・保育専門学校えぷろんの調理技術科2年へ進学。調理師免許を取るとともに、菓子づくりも学ぶ。卒業後は金沢の料理店で5年修業。その後、山梨の料理旅館で副料理長、石川県加賀市のホテルで副料理長を務める。2012年、【和田屋】に入社し、2017年、料理長に就任。

プロフィールを見る

関 直斗 氏

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和田屋の店舗情報

基本情報

店名 和田屋
TEL

050-5340-8199

076-272-0570

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 北陸鉄道石川線 鶴来駅
アクセス 北陸鉄道石川線「鶴来」駅よりタクシーで5分、JR北陸本線「金沢」駅から車で30分です。
住所 石川県白山市三宮町イ55-2 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:15~15:00
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.懐石料理19:00、単品メニュー20:30)
定休日 火曜日
4月~11月の定休日は第二・第四火曜日です。12月~3月は毎週火曜日。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
8500円(税サ席料込11,385円)~
【ランチ】
8700円
6、500(税サ席料込8,855円)~
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 150人 ( 宴会・パーティー時 着席:150人 )
席数形態 完全個室。会席形態。宴会席あり。
駐車場 あり

白山ヒメ神社様の境内にあるので、神社様の駐車場にお停め下さいませ。

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.tsurugi-wataya.co.jp/
備考 完全個室・全六室+広間(100畳)。少人数の会席から、ご披露宴、ご法事、各種お祝い席、ご宴席対応可。泊まれる和風オーベルジュ。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5340-8199 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県白山市三宮町イ55-2 北陸鉄道石川線「鶴来」駅よりタクシーで5分、JR北陸本線「金沢」駅から車で30分です。 ここから地図が確認できます。

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