フライングフィッシュ

FRYING FISH(フライングフィッシュ)

050-5340-7787

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

岡本 亮太 氏 オカモト リョウタ

画期的なシステムで魚介類の魅力を広めるベテラン料理人

1975年、神奈川県生れ。子どもの頃から料理好きで、家でも積極的に手伝いをしていたほど。飲食店でのアルバイトが楽しかったため、本格的に料理人を目指す。レストランに就職し、洋食など幅広いジャンルをこなした。焼鳥屋や居酒屋でもキャリアを積む。趣味の釣りをやりながら、釣り過ぎた魚を交換して、料理として出すシステムの店を思いつき、開業した。現在【FRYING FISH】のオーナー兼料理人として活躍中。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
23年

自慢の一品

こだわりの藻塩をふってオーブン焼きに『本日の塩焼』

「釣あじ」「石鯛」「マゴチ」などにこだわりの藻塩をふって、オーブンでこんがり焼いて仕上げました。藻塩の風味が魚本来の旨味を引き立てています。シンプルで贅沢な一品です。

こだわりの食材

釣り過ぎた新鮮な魚をお好きなドリンク一杯と交換で引き取り

釣り過ぎた新鮮な魚介類を、お好きなドリンク一杯と交換してもらい、引き取っています。スタンプカードでも対応し、買い取りも可能です。活〆か海水氷〆のものに限定しています。

おもてなしの流儀

セルフサービスをベースに自由に過ごしていただけるように

セルフサービス形式のお店なので、自由に過ごしていただきたいです。お好きな時に来店していただき、楽しく過ごしていただけるようにあらゆる面でさりげなくフォローしています。

お好きなシーンで気軽に立ち寄って、土日祝は昼飲みOK

仕事帰り、買い物や散策の途中など、どんなシチュエーションでも気軽に立ち寄ってください。土日祝は昼飲みもできます。釣りたての魚を使った美味しい料理と注ぎたての生ビールの相性は最高です。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金】
15:00~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
12:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

木曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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