カルネスト

CARNEST(カルネスト)

050-5340-8368

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

がっつり様々な肉料理を堪能できる肉バル。ワインと日本酒も充実のラインナップ

中野坂上の駅から2分の場所に、2018年8月オープンした肉バル【CARNEST(カルネスト)】。肉は基本的に国産にこだわり、国内の生産者から直接仕入れた安全なものを使用。ボリュームのあるメニューも多いので、がっつり肉を食べたいときの強い味方です。さらに、肉バルでは珍しく、魚介をふんだんに使ったメニューも今後は登場予定とか。また、ワインと日本酒へのこだわりも強く、とくにワインは150本入る特注セラーを完備。赤白あわせて約70種類が揃っています。また、誰もがゆっくり過ごせるようにと、マネージャーの大城さんが空間全体をプロデュースした店内は、オシャレな内装と家具でまとめられ、とても落ち着いた雰囲気です。

CARNEST(カルネスト)
これだけは食べてほしいベスト3

きちんと下ごしらえが施され、グリルパンで焼き目をつけた温野菜でいただく『バーニャカウダ』

温野菜を使った、一味違う『バーニャカウダ』。ときには珍しい野菜が登場することも。また、野菜ごとに最適な下処理を手間ヒマかけて行い、グリル時間も変えています。そのため、美味しさがより引き出されています。

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きちんと下ごしらえが施され、グリルパンで焼き目をつけた温野菜でいただく『バーニャカウダ』

ボリュームたっぷり!色々な美味しい肉料理を一度に楽しめる『カルネミスト』

牛肉料理をメインに、数種類の肉料理を盛り合わせた『カルネミスト』は食べ応え十分。肉は基本的に国産にこだわっています。黒毛和牛A4ランクの肉などワンランク上の肉料理を盛り合わせた『カルネスト』もあり。

ボリュームたっぷり!色々な美味しい肉料理を一度に楽しめる『カルネミスト』

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

仕込みではあえて味を決めず、オーダーが入ってから、客の状態に合わせて仕上げられる煮込み料理。食事の最初の方なら薄味、ワインと一緒なら濃いめなど、そのときに合った味わいのものをいただけます。

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

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料理人 / 大城 勇太 氏 (オオシロ ユウタ)

専門ジャンル:洋食全般

自分に合う料理を知るため、様々な業態を経験

1989年、福井県生まれ。22歳の頃、料理を職業にしようと、京都で修業を開始。自分がどの料理に向いているかを知るべく、和洋中の店からビアパブ、バー、バル業態など、様々な業態やジャンルで修業を重ねる。2016年、京都府祇園でイタリアンバルの立ち上げに参加。2017年、東京に移り、肉バル【肉とワインOKIGARU BAR】に入店。後にメインシェフ兼2代目オーナーとなる。2018年8月、【CARNEST(カルネスト)】をオープン。

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大城 勇太 氏

CARNEST(カルネスト)の店舗情報

基本情報

店名 CARNEST(カルネスト)
TEL

050-5340-8368

03-6383-3758

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 中野坂上駅 徒歩2分
都営大江戸線 中野坂上駅 徒歩2分
アクセス 東京メトロ丸ノ内線 中野坂上駅3番出口より徒歩2分
住所 東京都中野区本町2-51-9 レイアップ中野坂上2F 大きな地図を見る
営業時間
17:00~00:00
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, NICOS, 銀聯

設備情報

キャパシティ 35人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 )
席数形態 10名席あり カウンター席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

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