バルロッサロッサ

BAR ROSAROSA バルロッサロッサ

050-5340-7771

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スペインの味とワインの宝庫。進化するイカスミのパエリア『アロスネグロ』をぜひ

2002年創業のスペイン料理の名店【BAR ROSAROSA バル ロッサロッサ】が、さらに魅力的に進化中! 2018年春、パエリアの名手である店主の戸畑さんが、店の厨房に復帰。自慢のパエリア、多彩なタパスやアヒージョ、豪快な肉料理など、圧倒的なおいしさの皿を繰り出しています。なかでも、20年以上の研鑽が生んだ傑作料理イカスミのパエリア『アロスネグロ』は魚介の旨みが凝縮した逸品。スペインワインも充実し、情熱の大地が生む独自品種が多いので、初めて出会う味も発見できます。アンティークの調度品や温かな風合いの木の壁など、どこか懐かしくて居心地がいい空間も魅力的。スペインの街角でくつろぐような、楽しい時間を過ごせます。

BAR ROSAROSA バルロッサロッサ
これだけは食べてほしいベスト3

本場をもしのぐ味わい! 『アロスネグロ(イカスミのパエリア)』

店の代名詞とも言える名作パエリア。本場バレンシアやカタルーニャのレシピを元に、店主が20年以上かけて完成。凝縮した魚介の風味、イカスミのまろやかなコク、生米から煮るできたてのおいしさが極上! L/2500円

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本場をもしのぐ味わい! 『アロスネグロ(イカスミのパエリア)』

柔らかな食感に驚く『タコのグリルとマッシュポテト ガリシア風』

スペイン北西部ガリシア地方の郷土料理を再構成。近海の生ダコを驚くほどの柔らかさに仕立て、マッシュポテトと合わせて、オリーブオイルと塩でシンプルに調味。ピリ辛のスペイン産パプリカパウダーがアクセントに。

柔らかな食感に驚く『タコのグリルとマッシュポテト ガリシア風』

極上赤身ステーキ『黒毛和牛 鹿児島産 黒牛もも肉のビステック カシスソース』

九州産を中心とする黒毛和牛を使い、贅沢なステーキに。肉汁を閉じ込めながら丁寧に焼いた赤身肉は、濃厚な旨みと柔らかさが極上。肉汁・ポルト酒・ハモン(生ハム)で仕上げるソースの甘み&塩気が絶妙にマッチ。

極上赤身ステーキ『黒毛和牛 鹿児島産 黒牛もも肉のビステック カシスソース』

料理人 / 戸畑 泰臣 氏 (トバタ ヤスオミ)

専門ジャンル:スペイン料理

本物の味をひたむきに追求。存在感のあるスペイン料理を繰り出す

1975年、福岡県生まれ。【バル ロッサロッサ】店主。18歳の時、海外の和食店で修業を始め、カナダやオーストラリアで和食や洋食の腕を磨きながら、世界の食シーンを体験する。帰国後、福岡市の幅広いジャンルの店で活躍。その中で出会ったスペイン語圏の文化に深く魅了され、『アロスネグロ』をはじめとする多彩なスペイン料理を探求。その成果をふまえ、2002年に今の店を創業。常に進化する味でファンの心をつかむ。

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戸畑 泰臣 氏

BAR ROSAROSA バルロッサロッサの店舗情報

基本情報

店名 BAR ROSAROSA バルロッサロッサ
TEL

050-5340-7771

092-733-6363

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最寄駅 福岡市営地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩5分
アクセス 福岡市営地下鉄空港線「赤坂駅」より徒歩5分
住所 福岡県福岡市中央区警固2-18-5 アバンダント91ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
11:00~00:00 (L.O.23:00)
【日】
11:00~17:00 (L.O.16:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
900円

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:40人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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