ナカスカクレガノオミセスミヤキジン

中洲隠れ家のお店炭焼 神(JIN)

050-5340-7333

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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平岡 明 氏 ヒラオカ アキラ

焼鳥好きが高じて料理人に、明るい接客も心がけて

1981年、山口県生れ。焼鳥を食べることやお店の雰囲気が元々好きで、自分も料理人として焼鳥専門店をやりたいと思うように。焼鳥専門店で修業を積み、現在【中洲隠れ家のお店炭焼 神(JIN)】の店長兼料理人として活躍中。おすすめの焼酎や料理を紹介しながら、カウンターを通してお客様との会話を楽しみ、明るい接客を心がけ、居心地のいい空間と時間を過ごしてもらえる雰囲気作りにも力を入れている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
13年

自慢の一品

レアで仕上げる『炙り鳥肝』は、レバ刺し風に味わって

新鮮で上質な鶏の白肝を使っています。レアで仕上げて、レバ刺し風に味わってください。ネギを散らし、塩とゴマ油を振って召し上がります。独特の香ばしさと食感がクセになる一品です。

こだわりの食材

『磯辺揚げ』に使用する「豆乳チーズ」はクセがなく軽い味わい

『磯辺揚げ』にはさんでいる「豆乳チーズ」は、クセがなく軽い味わいが特徴です。私が作る料理にふさわしいこだわりの豆乳を厳選して仕入れています。女性を中心に人気です。

こだわり食材
豆乳

おもてなしの流儀

カウンター席を通して、会話を楽しみ、明るい接客を

カウンター席を通して、お客様との会話を楽しみながら、明るい接客を心がけています。おすすめの焼酎や料理を紹介しながら、居心地のいい空間と時間を過ごしてもらうためです。

どんなシチュエーションでもフラッと気軽に立ち寄って

早朝まで営業しています。一次会だけでなく二次会や三次会など、気軽に立ち寄ってください。どんなシチュエーションでも利用できるお店です。香ばしい炭焼、豊富な焼酎を取り揃えてお待ちしております。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:00~20:00 ※2021年1月13日の緊急事態宣言発令に伴い、16日より営業時間変更をいたします。

定休日

日・祝日 ※2020年12月30日~2021年1月4日はお休みです。

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お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と100%

飲み会/宴会50%

デート17%

接待/会食17%

記念日/お祝い17%

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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