ハカタアカモンタンダイミョウテン

博多赤もんたん 大名店

050-5340-7284

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西村 大介 氏 ニシムラ ダイスケ

人と人との繋がりに後押しされ、料理の道へ

1990年3月8日、福岡県生まれ。中学卒業後、アルバイトをした飲食店で出会った仲間たちやお客様の影響を受け、本格的に料理人の道を志す。18歳から板前業を経て、さまざまな店舗で修業を積み、現在に至る。親しみやすい接客、上質なものをリーズナブルな価格で提供するなど、基本の信念を大切に、よりよいお店づくりに尽力している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
10年

自慢の一品

本当に美味しいタンを追究した、自慢の一皿『牛たん刺し』

さまざまな業者さんから取り寄せ、食べ比べをして選び抜いた九州産の牛タンです。タン特有のパツンとした歯切れのよい食感に驚いていただけるはず。シンプルに醤油とワサビでお召し上がりください。

こだわりの食材

専門店ならではの品質に自信。こだわり抜いた、九州産の牛タン

牛タンは並・上・特上で部位と質によってランク分けしているので、お好みで選んでいただけます。刺身や極厚の特上タン炭火焼はもちろん、手間暇かけて仕上げたシチューやハンバーグもおすすめです。

こだわり食材
牛タン

おもてなしの流儀

お客様が常に快適な空間で過ごせるよう、細やかな心配りを

空いたお皿やグラスは、不快じゃない程度にお伺いして、よいタイミングで下げます。ドリンクのおかわりなどはすぐにサポートできるよう、お客様のテーブル状況に目配り。常にお店全体を把握するようにしています。

気軽に本物の味を楽しめる、牛タンとサガリの専門店

オープンキッチンで直に炭火で焼いているところをご覧いただけるので、視覚的にも楽しめます。また、アットホームな雰囲気でお客様同士の距離が近く、お一人様でも入りやすいのが魅力。気軽にお立ち寄りください。

お一人様

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営業時間・定休日

営業時間

18:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休

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