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完全個室と創作和食 こころざし 名古屋栄店

050-5384-7122

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

石黒 優介 氏 イシグロ ユウスケ

地元の味を大切にしながら、新しいものも積極的に取り入れて

1990年、愛知県名古屋市生まれ。学生時代に飲食店でアルバイトを始めたことをきっかけに、飲食業の魅力に引き込まれる。料理だけでなく、店舗のプロデュースや経営なども学びながら経験を積んできた。【こころざし 名古屋栄店】の新規事業立ち上げに際し、声をかけられ、現在は同店の店長兼料理長を務める。「新しいことにもどんどんチャレンジしてきたい」と意欲にあふれている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
5年

自慢の一品

演出にもこだわった『瞬間燻製ローストビーフ』

具材をスモーカーに瞬間的に閉じ込め、お客様の目の前でフタを取るとスモークがバッと広がる仕掛けになっています。ローストビーフとしての味はもちろん、驚いていただけるような演出にもこだわっています。

こだわりの食材

リーズナブルにお楽しみいただける、馬肉などの肉全般

肉を使ったメニューが豊富です。鶏、豚、牛とありますが、馬肉も扱い、『桜ユッケ』を用意。新鮮な馬肉とイチから開発したオリジナルソースで、リーズナブルな価格でお楽しみいただけます。

おもてなしの流儀

料理を囲んで楽しいひとときを過ごしてもらえるように

インパクトのある内装もそうですが、料理も目の前に出された際に声が上がるようなインパクトを大切にしたいと思っています。来店したお客様が料理を囲んでさらに仲よくなれるような雰囲気づくりも心掛けています。

名古屋名物もしっかりご用意

場所柄、出張中のビジネスマンにも多くご来店いただいています。やっぱり名古屋名物も楽しんでいただきたいとの思いから、『手羽先の唐揚げ』『みそかつ串』『どて煮』といった名古屋の味もご用意しています。

営業時間・定休日

営業時間

16:00~04:00 (L.O.03:00)21時以降サービス料10%

定休日

無休 1月1日のみ定休日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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