ウチダビヨリ

内田日和

050-5263-3881

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

お店のテーマは「ビールと日本酒」。ここで新しい出会いと発見を!

ビールと日本酒にこだわり抜いているお店。それ以外のドリンクはほとんどありません。でも、だからこそビールをおいしく飲んでいただくためのテクニックには自信アリ。どこにでもある「スーパードライ」を未体験の「スーパードライ」として楽しませてくれます。一杯目はキレのよさを堪能。食事が進んでいくにしたがい、まろやかな舌触りを感じながら…、という具合に、同じ銘柄のビールでもあまりに違う味わいに驚くことでしょう。常時40種類以上揃えている日本酒も、あえてリストはつくっていません。「フルーティーなもの」「スッキリしているもの」など、感じたい飲み口をスタッフに伝えれば、スタッフが丁寧に選んでくれます。

内田日和
これだけは食べてほしいベスト3

だしの効いた自家製のなめたけによる『アボカド 自家製なめたけのせ』

こっくりとした味わいのアボカドと、だしを効かせた優しい味の自家製なめたけとのマッチングが絶妙。日本酒にもよく合います。

メニューを見る

だしの効いた自家製のなめたけによる『アボカド 自家製なめたけのせ』

魚が苦手の人もファンになる『いわしのなめろう』

生姜の香りに、味噌とネギの風味がポイント。香りがよく口当たりもマイルドななめろうは、魚の苦手な人でも好きになってしまう不思議な味わい。

魚が苦手の人もファンになる『いわしのなめろう』

ビールにも日本酒にも合う万能な肴『鳥もつ煮』

山梨のB級グルメで知られる『鳥もつ煮』。砂肝とレバーをちょっと濃いめの、甘めの味付けで仕上げています。この店に来たらまず注文したい一品。

ビールにも日本酒にも合う万能な肴『鳥もつ煮』

料理人 / 佐藤 史一 氏 (サトウ フミカズ)

専門ジャンル:ノンジャンル

お酒と料理が互いに引き立て合うように料理を調える

1989年、東京都生まれ。父親が和食の料理人で、料理の世界が身近だった。その背中を追いかけることに疑問を持たず、高校卒業と同時に飲食の世界に入り、同じ和食の道へ。修業した店がビールにこだわる店舗だったことから、自身も注ぎ方で味わいの変わるビールを多くの人に届けたいとテクニックを磨く。ビールと日本酒に合う料理を、和食をベースにアレンジして提供している。すでに料理人を退いた父親は今ではよきアドバイザー。

プロフィールを見る

佐藤 史一 氏

内田日和の店舗情報

基本情報

店名 内田日和
TEL

050-5263-3881

045-334-8449

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 京急線 日ノ出町駅 徒歩2分
京浜東北線 桜木町駅 徒歩7分
アクセス 日ノ出町駅から大岡小沿いに徒歩2分
住所 神奈川県横浜市中区宮川町2-40 長島ビル1F 地図を見る
営業時間
【月・水~金】
17:00~00:00
【土】
15:00~00:00
【日】
15:00~23:00
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:18人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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