ハカタイザカヤバカチン

博多居酒屋 ばかちん

髙屋 貴一 氏 タカヤ タカカズ

地元の食材にこだわった郷土料理で、県内外から人を集める料理人

1976年、長崎県生まれ。料理人の親を持つことから、自然と料理の道へ進む。16歳から福岡の居酒屋を中心に修業を開始、鮮魚の扱いや九州の郷土料理を学ぶ。2015年【博多居酒屋 ばかちん】をオーナーとともにオープン。玄界灘の魚介や薩摩地鶏など、九州ならではの上質な食材で多彩な料理を提供している。ここに来れば九州の美味が食べ尽くせると、観光や出張など県外のお客様に支持されるほか、地元のかたからも好評を博している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
27年

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00~00:00

定休日

日曜日

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この情報は2019年9月時点のものです。最新情報はお店にお問い合わせください。

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