ニクラボイチミ

肉LAB.一味

050-5384-7640

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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贅沢カットの焼肉やお肉をテーマにした一品料理の数々。お肉の魅力を発信する肉ラボ

JR桑園駅直結の「ウエストプラザ」内、ゲスト未体験のお肉の愉しみ方を発信している肉ラボをご存知でしょうか。贅沢にカットしたお肉を、フォンドボーと赤ワインで作った本格ステーキソースと特製の白トリュフ塩でいただくスタイルの焼肉店【肉LAB.一味】。「赤身肉の本当の美味しさを存分に味わっていただきたい」という想いのもと、北海道産を主軸に良質なお肉を用意。カウンター席では料理人自らがゲストにおすすめの焼き加減を提案。テーブル席では焼き台を囲んでワイワイと、シーンに合わせて利用可能。低温調理・肉寿司・肉刺しなどお肉をテーマにした一品料理も充実。ディープなお肉の魅力にどっぷり浸ってみませんか。

肉LAB.一味
これだけは食べてほしいベスト3

肉LAB.本気の特製和牛ハンバーグ ※焼き時間に10分ほど頂戴いたします。

肉などのつなぎは使用せず、和牛あいびき肉100%とタマネギ、スパイスで作った肉肉しいハンバーグ。たっぷりの肉汁と旨味がお口いっぱいに広がります!

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肉LAB.本気の特製和牛ハンバーグ ※焼き時間に10分ほど頂戴いたします。

和牛 ヒレ ~すりたて山わさびつき~ 柔らかくてジューシー、赤身の旨みが最大限凝縮!

お肉の女王様ともいわれるサーロインの内側にある柔らかい赤身肉。お肉の旨みがギュッと凝縮されています。すりたて山わさびとの相性も抜群!止まらない美味しさです。

和牛 ヒレ ~すりたて山わさびつき~ 柔らかくてジューシー、赤身の旨みが最大限凝縮!

極上とろけロースの肉寿司~特製醤油&山わさび~

流行の肉寿司!
1貫350円 /3貫950円
使用する肉は、北海道小平町の黒毛和種「おびら和牛」。年間出荷頭数が約30頭ほどしかない、A5ランクの極上級黒毛和牛です。出汁を効かせた自家製醤油でお召し上がり下さい。

極上とろけロースの肉寿司~特製醤油&山わさび~

料理人 / 細江 一馬 氏 (ホソエ カズマ)

専門ジャンル:焼肉

ディープな赤身肉の愉しみ方を発信する

1983年、北海道生まれ。18歳の頃から食の世界へ。焼肉店や九州の郷土料理店、【やきとんダイニングBALTON 南3条店】での料理人経験を経て【肉LAB.一味】へ、現在に至る。ディープな赤身肉の愉しみ方をお客さまに発信している。

プロフィールを見る

細江 一馬 氏

写真

  • 1つの素材で異なるお楽しみ。贅沢お肉を食べ比べ

    1つの素材で異なるお楽しみ。贅沢お肉を食べ比べ

  • カウンター席で肉ラボデートを満喫

    カウンター席で肉ラボデートを満喫

  • グループ利用もおすすめ。宴会もぜひご相談を

    グループ利用もおすすめ。宴会もぜひご相談を

  • シーンに応じたサービスを提案していく

    シーンに応じたサービスを提案していく

  • 自信をもっておすすめする『炙り和牛 特上サーロイン』

    自信をもっておすすめする『炙り和牛 特上サーロイン』

  • 和牛 もも肉

    和牛 もも肉

  • 特選牛 厚切り特上タン

    特選牛 厚切り特上タン

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肉LAB.一味の店舗情報

基本情報

店名 肉LAB.一味
TEL

050-5384-7640

011-613-2900

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR函館本線 桑園駅 徒歩1分
アクセス JR「桑園駅」直結。「ウエストプラザ」内
住所 北海道札幌市中央区北十条西15丁目 JR桑園駅ウエストプラザ内 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00) 4月27日~5月11日は感染症対策の要請を受け、15:00~21:00の営業(酒類20:00まで)
定休日 水曜日
※5月6日は臨時休業。4月27日~5月11日は感染症対策の要請を受け、15:00~21:00の営業(酒類20:00まで)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 )
駐車場 あり

※有料 JR桑園駐車場のみ適用で、最大2時間分の駐車料金をお会計からお値引。(8000円以上ご利用の方のみ)

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
こだわり
ホームページ https://www.nikulab-ichimi.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-7640 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市中央区北十条西15丁目 JR桑園駅ウエストプラザ内 JR「桑園駅」直結。「ウエストプラザ」内 ここから地図が確認できます。

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