ギンシャリロバタテルボウチームジェー

銀しゃり炉端 てる房 Team J

050-5340-8093

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

【博多駅から徒歩8分】『銀シャリ』と漁港直送鮮魚の炉端焼きを和モダンな空間で堪能

古き良き時代の趣きと現代のスタイルを併せ持つ心地よい空間で、鮮度・旬にとことんこだわった食材を炉端焼きでいただける【銀しゃり炉端 てる房 Team J】。まずオーダーしたいのは、『天然魚の盛り合わせ』や『ヤリイカの活き造り』で満喫できる長浜市場や漁師直送の魚介料理です。さらに、鮮度抜群だからこそ、炉端焼きでも味わいが高まり旨みをしっかりと感じさせてくれます。〆には、「おくど」で炊き上げる輝く『銀シャリ』がおすすめ。玄米で買い付け、都度店内で精米しているため深い風味を楽しめます。立ち寄りやすいカウンター席のほか、宴会に最適な個室も完備。シーンを問わず気軽に、そして美味しい旬の味覚を堪能できます。

銀しゃり炉端 てる房 Team J
これだけは食べてほしいベスト3

牛や豚、野菜まで、素材の味が引き立ち旨みが際立つ『溶岩焼き』

鹿児島県・桜島から取り寄せる溶岩プレートを使って焼き上げていきます。遠赤外線効果を期待できるので、肉はパサつかずふっくらとした仕上がりに。時期が合えば、鮮度抜群の海鮮が登場することもあります。

メニューを見る

牛や豚、野菜まで、素材の味が引き立ち旨みが際立つ『溶岩焼き』

少し甘めの九州しょう油でいただく、旬の海の幸『天然魚の刺盛(3人前)』

8種類ほどが盛り合わせにされるボリューム満点、且つ、リーズナブルな価格でオーダーできる看板メニューの一つ。長浜市場を中心に、漁港に水揚げされたばかりの状態で漁師から直送される抜群の鮮度を味わえます。

少し甘めの九州しょう油でいただく、旬の海の幸『天然魚の刺盛(3人前)』

何もつけず、そのままの味わいをぜひ堪能したい『銀しゃり(大)』

契約農家から届く玄米は、鮮度管理を徹底し使う分だけをその都度自家精米にしています。1日に10回以上炊くこともある〆には欠かせない逸品。まずはそのままお米本来の味を感じ、次は豊富なお供と一緒に味わって。

何もつけず、そのままの味わいをぜひ堪能したい『銀しゃり(大)』

料理人 / 秋吉 裕太 氏 (アキヨシ ユウタ)

専門ジャンル:和食全般

紆余曲折しながらも、料理に関わる人生を選択

1983年、福岡県生まれ。親戚が飲食店を営んでおり、手伝いを介して料理の世界とふれあうこととなった。当初は、自身の意思ではなかったものの、次第に料理の美味しさや美しさにもこだわり、本格的に料理人としての修業をスタートしていくこととなった。一旦は、他の仕事への興味もあり飲食業界を離れる。しかしながら、心の中にある料理への思いが膨らみ現場復帰。2017年【銀しゃり炉端 てる房 Team J】の店長に抜擢される。

プロフィールを見る

秋吉 裕太 氏

銀しゃり炉端 てる房 Team Jの店舗情報

基本情報

店名 銀しゃり炉端 てる房 Team J
TEL

050-5340-8093

092-451-0101

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩8分
アクセス JR鹿児島線「博多駅」から徒歩8分。こくてつ通り沿い、住吉公園前交差点からすぐです。
住所 福岡県福岡市博多区博多駅前4-24-2 地図を見る
営業時間
【火~土】
ディナー 18:00~04:00 (L.O.03:00)
【日・祝】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.01:00)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 51人 ( 宴会・パーティー時 着席:51人 )
席数形態 半個室あり・会食向けの座席あり
駐車場 なし

近隣にパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://fawe501.gorp.jp

このお店のおすすめ利用シーン

このお店からのお知らせ

2018.07.11

<期間限定で登場>漁師直送の「活だこ」

漁師から直接届く「活だこ」が旬を迎えています。おすすめは『炙り』や『しゃぶしゃぶ』。数量限定となりますので、入荷がある時には、ぜひお試しください。

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