セナ

世菜-SENA-

050-5340-8138

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

隠れ家的

格式ある玄関が心地よいひと時を予感させてくれる

夜は灯篭の明かりで迎えられる入り口。庭園風の通路を通って玄関に向かうことができます。時が止まったかのようなしっとりした雰囲気に包まれた大人の隠れ家です。

オシャレな雰囲気

お香の香りで迎えられるエントランス

過剰な装飾を排除した和モダンの店内は、繊細さと美しさが同居した世界。エントランンスでは、お香の香りをほのかに感じます。

結納・顔合わせにおすすめ

四季折々の風情を取り込める窓が付いた個室

椅子に座ったときに、窓からの風景がちょうど目線にくるような絶妙な設計。四季折々の風情を味わうのが日本料理の大きな要素。だからこその演出です。

個室がある

大切な人との語らいに。落ち着きのある個室

目に優しいシンプルな色調でまとめられた居心地のよい個室。大切な人を招待するのにもぴったりです。

食器・内装にこだわっている

器にこだわることで、食材も喜ぶ

目で見ても楽しめる、これは日本料理には欠かせないポイント。器類には陶芸家の作品や輪島塗りを用い、食材が引き立つような美しい盛り付けがされています。

料理・お店の雰囲気

新鮮な素材を新鮮なままで『向附』

素材によって名産地はさまざま。全国から仕入れた旬の魚介類をお造りとしていただくことができます。

旬をまるごと味わえる『炊き合わせ 南瓜・丸茄子・小カブ』

懐石料理には欠かせない食材である京野菜。季節毎に一番美味しい材料を選んで調理しています。

『温物』

 

懐石のクライマックスともいえる『焼物』

 

『鱧』

 

抹茶&甘味

懐石をしめくくる抹茶&甘味

私がつくっています

田邉 稔晴 氏

料理人
田邉 稔晴 氏(タナベ トシハル)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

開業以来、数十年もの間、支えてくださったお客様に感謝

1961年、上天草市出身。天草という観光地に生まれ育ち、高校生の頃は旅館の厨房でアルバイトを経験。高校卒業と同時にホテルの和食部門に入り、3年間修業を積む。その後東京、京都、兵庫、米子、博多など全国の料亭で経験を重ね、1995年に熊本市で「世菜 -SENA-」をオープンした。2016年に熊本県知事表彰、2017年には厚生労働大臣表彰を受ける。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:30 要予約
ディナー 18:00~23:00 要予約

定休日

不定休 ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。

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