ディナー：9000円 ランチ：8000円 
元町駅 徒歩1分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
竹内 恭兵 氏 タケウチ キョウヘイ
炉釜使いの達人として認められ、さらに精進する若き料理人
1987年5月生まれ、神戸市出身。学校を卒業後、芦屋の懐石料理の店で料理人として修業を開始。幅広いジャンルを学ぶため、イタリアン、創作料理店などでも経験を積み、2011年、【神戸ぐりる工房】などを経営していた現在の会社に就職。炉釜使いのスペシャリストとして認められ、2017年4月【神戸炉釜工房】の店長・シェフに就任。熟練の技にさらに磨きをかけるべく、日々緊張感を持って素材と向き合っている。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
炉釜で焼き上げる『神戸牛』は格別
高温で一気に最適な程度まで火を入れる「炉釜焼き」は通常のステーキより難しく、すでに経験を積んでいても焼くたびに細心の気配りをしています。神戸牛の新たなおいしさに出会えます。
こだわりの食材
炉釜焼きに最適な神戸牛・近江牛を生産者から直接仕入れ
毎月行われる神戸西部市場に足を運び、炉釜焼きに適した神戸牛を目利きしています。できるだけ赤身の発色が強く肉の素味が強い神戸牛を選びます。
おもてなしの流儀
お客様が楽しくくつろげるよう、常に細やかなサービスを
オープンキッチン・10席のカウンターではすべてのお客様に細やかな気配り、目配りをすることができます。調理だけでなくサービスでも妥協なく、精一杯努めています。
記念日デートにおすすめ「神戸牛の食べ比べ」
炉釜焼きでは部位ごとの味わいの違いがよくわかるので、よりいっそう食べ比べが楽しめます。特別な日のデートがきっと、思い出深い体験になります。
神戸炉釜工房の店舗情報
基本情報
| 店名 | 神戸炉釜工房 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7132 078-392-2612 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR神戸線 元町駅 徒歩1分 阪急神戸線 神戸三宮駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR神戸線元町駅東改札北出口より徒歩1分 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区北長狭通4-2-11 神戸北ハイツ1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 毎月の休日については、ご予約時にWebサイトなどでご確認ください。 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 立席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://rogama-kobo.com/ |
