テッパンカッポウムラクモ

てっぱん割烹 むら雲

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料理メニュー

てっぱん割烹 むら雲でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

村雲 強志 氏

料理人
村雲 強志 氏(ムラクモ ツヨシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

料理人は幼い頃からの夢。ワインにも造詣が深いオーナーシェフ 

1985年、香川県出身。幼い頃、料理人だった父親が釣った鯛を姿造りにしてくれた事に感動し、料理に興味を持ち始める。小学生の頃に書いた夢は“世界一の料理人”。その夢のままに、高校卒業後はすぐ地元の割烹店で働き始める。【ザ・リッツ・カールトン大阪】のレストランに勤務の頃、ソムリエの資格も取得。京都の料亭を経て鉄板焼きの店で修業した後、31歳で【てっぱん割烹むら雲】を開店。経営者としての手腕も発揮している。 

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:00)※完全予約制
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (最終入店 20:00)

定休日

月・日曜日 (土・日・月と3連休の場合は、日曜日も営業)

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