ビミアキフジ

美味 秋藤

050-5263-0359

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秋田の食材を使った季節の皿で魅せる。旬菜と旨い酒に憩える大人のための和食処

仙台・一番町に凛と佇む【美味 秋藤】。季節感あふれる独創的な和食が評判のお店です。白神山地のあわび茸、秋田県産短角牛、横手の稲庭うどんなど、秋田出身のオーナーが確かな目利きで仕入れる逸品が多数。それらの魅力的な食材を生かし、経験豊かな料理人が当意即妙の皿を繰り出しています。『白神山地あわび茸の天ぷら』など、素材の持ち味が光る一品、洋のアレンジを巧みにきかせた皿など多彩な料理が揃い、どれもホッと和む優しい味わい。加えて、料理にきれいに寄り添う日本酒も豊富です。店内は木目調のゆったりと食事を楽しめる空間。2階には個室も完備されており、さまざまなシチュエーションで足を運べる一軒です。

美味 秋藤
これだけは食べてほしいベスト3

噛むほどに肉の旨みを感じさせる『蔵王牛 ヒレ』

ブランド牛「蔵王牛」でも、特に希少なヒレ肉を贅沢に炭火焼きに。キメ細かく柔らかな肉質ながら、脂肪が少ないため飽きの来ない味わい。噛みしめるほどに肉の旨みを感じさせてくれます。

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噛むほどに肉の旨みを感じさせる『蔵王牛 ヒレ』

最後のひと品にもぴったり『眞壁屋直送稲庭うどん 2種のつけ汁』

伝統的製法でつくられる秋田の稲庭うどん。程よい弾力と食感、滑らかな舌触りが特徴。最後の〆のひと品に注文するのにもぴったりです。2つのつけ汁でどうぞ。

最後のひと品にもぴったり『眞壁屋直送稲庭うどん 2種のつけ汁』

秋田・白神山地から届く絶品。茸の旨さに驚く『白神山地あわび茸の天ぷら』

食感があわびに似ている高級キノコ「白神あわび茸」を、自然の宝庫・秋田の白神山地から直送仕入れ。水分が多めで肉厚なので、天ぷらにすると、香りが良くジューシーなおいしさ!お塩で味わうのがおすすめです。

秋田・白神山地から届く絶品。茸の旨さに驚く『白神山地あわび茸の天ぷら』

料理人 / 管 勝巳 氏 (カン カツミ)

専門ジャンル:フランス料理

フレンチシェフとして積み重ねた多彩な経験とヒントを活かす

広島県出身。フランス料理に興味を持ち、辻調理師専門学校フランス校を卒業。三つ星レストランとして名高い「ポール・ポキューズ」や東京・代官山の老舗フランス料理レストラン「パッション」など、フレンチレストランの名店で経験を積む。その後、中華料理と鉄板焼専門店を手がけるなど、中華・イタリアン・和食など他の分野の料理も研究。現在は、イタリアン・フレンチ・和食を総括する総料理長として、腕を振るっている。

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管 勝巳 氏

美味 秋藤の店舗情報

基本情報

店名 美味 秋藤
TEL

050-5263-0359

022-724-7630

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最寄駅 仙台市営地下鉄東西線 青葉通一番町駅 徒歩3分
仙台市営地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩5分
アクセス 東西線「青葉通一番町駅」徒歩3分/南北線「広瀬通駅」徒歩5分/電力ホールの裏側の通り「びわね」さん横
住所 宮城県仙台市青葉区一番町3-8-20- 今徳ビル1F・2F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~02:00 (L.O.01:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
900円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 )
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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