酒井 晃彦 氏 サカイ アキヒコ
さまざまな店での修業を経て、オーナー料理長として研鑽の日々
1973年、大阪府生まれ。物をつくることが大好きだった子供時代を経て、自然な流れで料理人の道へ進む。大阪・神戸・京都のレストランで中華料理を中心に修業後、【楽食酒 伊勢屋】のオーナー料理長に就任。素材を見極める確かな目と、前職の中華料理店で培った繊細な技法、趣味の食べ歩きで思いついた多彩なアイデア料理で、来る人の心をつかんで離さない。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
魚介の旨味がアクセント『手づくりしゅうまい』
リピーターの多い人気の秘密は、豚肉にプラスした魚介のミンチ。ふっくらと蒸しあげた『しゅうまい』からは魚介の旨味がジュワ―っと染み出します。オリジナルの味わいがくせになります。
こだわりの食材
信頼のおける業者から、毎日仕入れる新鮮な魚介
できる限り国産・旬の魚介にこだわり、毎日信頼のおける業者から厳選仕入れ。「鮮度には自信がある」というのも頷けます。毎日仕入れが変わるので、日替わりを楽しみにやってくるリピーターも多数。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
とにかく素材にこだわり、渾身の自信作でのもてなし
老若男女問わずに楽しめるよう、メニューづくりにも工夫がされています。スタッフ一同、元気で気持ちの良い接客を心掛けているとのことです。料理についての質問にも気軽に答えてくれるので、遠慮せずに聞いてみて。
最大60名まで収容可能な座敷は、貸切での利用もOK
広々とした座敷と多彩な飲み放題付きコースが揃っており、各種宴会に最適。仲間内での飲み会から会社の宴会、観光で訪れるファミリーまで、幅広いニーズに対応してくれます。
楽食酒 伊勢屋の店舗情報
基本情報
店名 | 楽食酒 伊勢屋 |
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TEL |
050-5385-7376 06-6584-5151 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 大阪環状線 弁天町駅 徒歩1分 大阪メトロ中央線 弁天町駅 徒歩1分 |
アクセス | 大阪環状線「弁天町」駅北口から徒歩1分です。 |
住所 | 大阪府大阪市港区波除3-8-8 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 無休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, AMEX, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 2020年4月より全面禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://iseya-osaka.com/ |
備考 | ※スマホ決済PayPay(アリペイ)利用可能 |