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湘南ハッピーキュイジーヌ アッシュエム
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コース一覧

シェフの情熱ディナーコース“パッション”

  • 8500円
  • コース内容

    その日の入荷で一番の材料をシェフが厳選し、皆様のリクエストにお応えするオートクチュールコースです。
    記念日や特別な会食、美食家の皆さんにお勧めです。

    ◆先付アミューズ3品
    ◆前菜
    ◆季節の食材の一皿
    ◆お魚料理
    ◆お肉料理
    ◆デザート2品
    ◆小菓子
    ◆お茶

    ※入荷状況により、内容は変わります。

ディナーコース”ブリーズ”

  • 4800円
  • コース内容

    ◆お食事のプロローグ小さな二皿
    ◆畑から届いた季節の旬菜を使った本日の前菜
    ◆季節野菜の優しいポタージュ
    ◆本日のメイン料理よりお好きなものを一品
    ◆プレデザート 自家製フロマージュブラン ローズの香り
    ◆パティシェール特製の本日のデザート
    ◆コーヒー 又は ティー &小菓子

    ※入荷状況により、内容は変わります。

ディナーコース”ソレイユ”

  • 6500円
  • コース内容

    お魚もお肉も楽しみたい! 欲張りフルコース

    ◆お食事のプロローグ小さな二皿
    ◆畑から届いた季節の旬菜を使った本日の前菜
    ◆季節野菜の優しいポタージュ
    ◆港から届いた本日の鮮魚料理 シェフスタイル
    ◆本日のメイン料理よりお好きな肉料理を一品
    ◆プレデザート 自家製フロマージュブラン ローズの香り
    ◆パティシェール特製の本日のデザート
    ◆コーヒー 又は ティー & 小菓子

    ※入荷状況により、内容は変わります。

ランチコース”サリュー”

  • 1800円
  • コース内容

    ◆パレットのようにカラフルに 平塚野菜や前菜、スープの盛り合わせ
    ◆60℃の低温で2時間かけて真空調理し、燻製香を纏わせた若鶏むね肉
    ◆特製スイーツ3種の盛り合わせ
    ◆コーヒー 又は ティー & 小菓子

    ※入荷状況により、内容は変わります。

メインをチョイス ランチコース “リッシュ”

  • 2500円
  • コース内容

    ◆手塚シェフの選んだ季節の旬彩のオードブル
    ◆農家のスープ 大地のヴルーテ
    ◆お好きなメイン料理を一品チョイス
    ※毎日3種類のメイン料理からお好みで1品お選びいただけます
    ◆特製スイーツ4種の盛り合わせに
    ◆コーヒー 又は ティー & 小菓子

    ※入荷状況により、内容は変わります。

大地と海からの贈り物 “プルミエ”ランチコース

  • 3800円
  • コース内容

    ◆プロローグ 出会いの一皿
    ◆手塚シェフの選んだ季節の旬彩のオードブル
    ◆農家のスープ 大地のヴルーテ
    ◆母なる海からの恵み 港から届く本日の魚料理
    ◆今日一番の自信作を! 厳選本日の肉料理
    ◆パティシェール特製のスイーツを欲ばり盛りで
    ◆小菓子
    ◆コーヒー 又は ティー

    ※入荷状況により、内容は変わります。

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