ショウナンハッピーキュイジーヌアッシュエム

湘南ハッピーキュイジーヌ アッシュエム

050-5340-7773

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私がつくっています

手塚 善大 氏

料理人
手塚 善大 氏(テヅカ ヨシヒロ)

専門ジャンル: フランス料理

食材の良さを引き出すテクニックで極上フレンチを提供する料理長

1980年、徳島県生まれ。調理師専門学校卒業後、箱根の名店【オーベルジュオー・ミラドー】に入社。3年間、フランス料理の基礎を学ぶ。2003年、前身となる【ブラッスリー アッシュエム】に入店。その後、系列店シェフや店長として活躍。2012年【アッシュエム】店長兼料理長に就任。現在に至る。地産地消を意識した食材選びにこだわり、仕入れた食材の持ち味を最大限に活かした繊細なフレンチで多くの人を魅了している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:45)
【水~日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)

定休日

火曜日 第1・3月曜日

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