トリサト

とり里

050-5340-8034

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

初田 氏 ハツダ

鶏肉を知り尽くした3代目がつくる、鮮度抜群のこだわり鶏料理

1964年、兵庫県生まれ。祖父の代から養鶏業を営む家に育ち、自然に鶏肉料理に精通。祖父の代の養鶏場から、父の代で卸業者、販売店と業態を拡大し、3代目となる自身の代で飲食店にも着手。【初田食鶏】直営店【とり里】で、地元兵庫県産を中心とした国産鶏を毎朝手さばきで丁寧に仕込み、炭火でこんがり焼き上げた絶品焼き鳥を提供している。若鶏と親鳥や、銘柄ごとの肉質の違いを巧みに使い分ける鶏のプロ。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
36年

自慢の一品

口に入れると旨味がジュワッと広がる『月見つくね』

来店するお客様のほとんどが注文する人気メニューです。「但馬どり」を使ったつくねを自家製の甘口ダレで焼き上げ、卵黄を添えて。大きめサイズでふっくらと焼き上げた、ボリュームのある一皿です。

こだわりの食材

地元産を中心とした、いろいろな味わいの国産鶏を厳選

お店では3種類の鶏肉を提供しています。歯ごたえの良い「播州百日どり」、しっとり柔らかい「但馬どり」といった兵庫の銘柄鶏、しっかり肉の味がする親鳥(ヒネ)と、それぞれの美味しさを食べ比べてください。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

買物も食事も、心地良く楽しんで頂けるような空間づくり

対面の販売スペースではお客様とのコミュニケーションを大切に。飲食店では美味しい料理を気持ちよく楽しめる雰囲気づくりに努めています。すべてのお客様に快適に過ごしていただくため、完全禁煙にリニューアル。

幅広い世代に親しまれるお店。今後のさらなる進化にもご期待を!

3世代にわたり鶏肉一筋でやってきたお店。祖父と父が培った経験や知識をベースに、時代に合わせて新しい挑戦を続けています。ファミリーやお買物ついでの主婦のかたにも、使い勝手の良い一軒です。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
販売 10:00~20:00

定休日

木曜日

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

飲み会/宴会100%

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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